Archivi del mese: agosto 2011

Le erbe aromatiche per i nati sotto il segno della Vergine

Pubblicato il 31 agosto 2011 da Luigi Caricato

Siete pronti? Dopo la consueta pausa estiva, sabato 3 settembre riprende il corso delle pubblicazioni il settimanale “Teatro Naturale”. Troppo bella l’estate. Sì, perché staccare e rimodulare i tempi è importante: rigenera lo spirito. E così, per salutare la ripresa … Continua a leggere→

Pubblicato in Abbinamenti, L'olio entra in ricetta 1 commento

Detto e fatto. Quando si dice sinergia

Pubblicato il 30 agosto 2011 da Luigi Caricato

Lo scorso 24 agosto è stato presentato il primo olio extra vergine di oliva a marchio Agritur Trentino. Si tratta di un accordo di collaborazione stretto tra l’Associazione Agriturismo Trentino e l’Agraria Riva del Garda. Può sembrare una banalità, e … Continua a leggere→

Pubblicato in Aneliti 11 commenti

Finocchio marino sott’aceto, una delizia

Pubblicato il 29 agosto 2011 da Luigi Caricato

Non solo olio. Questa volta il condimento di base è l’aceto. Se siete ancora in vacanza e vi trovate dalle parti del Salento leccese, sappiate che esiste una pianta spontanea, lungo la litoranea della costa jonica o adriatica, che si … Continua a leggere→

Pubblicato in Abbinamenti, Altri condimenti 2 commenti

Fare cultura dell’olio? “E’ una perdita di risorse umane, temporali ed economiche”

Pubblicato il 28 agosto 2011 da Luigi Caricato

Prosegue il dibattito sul mondo dell’olio, attraverso il  blog “Alta fedeltà” del giornalista Stefano Tesi. Scrive al riguardo Francesco Bonfio, presidente di Vinarius, oltre che del Consorzio dell’olio Dop Terre di Siena: l’olio è un ingrediente. Non lo bevi, non … Continua a leggere→

Pubblicato in Analysis 10 commenti

Perché oggi mancano i grandi pionieri dell’olio?

Pubblicato il 27 agosto 2011 da Luigi Caricato

Dialogando virtualmente via Internet con Stefano Tesi, giornalista e blogger, mi è venuto spontaneo fare una riflessione, che riporto qui di seguito a beneficio di chi segue Olio Officina. Alla questione se si debba o meno essere ottimisti, io ho … Continua a leggere→

Pubblicato in Analysis 2 commenti

Le guide dell’olio. Io non le amo molto, tuttavia

Pubblicato il 26 agosto 2011 da Luigi Caricato

Non ne sopporto la serialità, ma soprattutto non ne concepisco il senso. L’olio è un prodotto a vita breve. Si consuma nell’arco di dodici mesi, in genere. L’olio censito in guida non lo si trova abitualmente sullo scaffale. Non è … Continua a leggere→

Pubblicato in Libri 4 commenti
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