Archivi del mese: novembre 2011

La comunicazione dell’olio nasce a partire dalla “Riviera Ligure”

Pubblicato il 30 novembre 2011 da Luigi Caricato

Avete voglia di acculturavi un po’ e di guardare con la giusta dose di curiosità al passato approfondendo il fascinoso mondo degli oli di oliva di inzio Novecento? Allora l’appuntamento è a Genova, il prossimo lunedì 5 dicembre, in occasione … Continua a leggere→

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L’altro volto dell’extra vergine

Pubblicato il 29 novembre 2011 da Luigi Caricato

Quest’oggi sul sito di Olio Officina Food Festival compare un’anticipazione del programma. Si scopre così che non esiste solo un ambito strettamente alimentare per l’olio extra vergine di oliva. Si può e si deve varcare tale limitante confine. Occorre infatti … Continua a leggere→

Pubblicato in Analysis, Aneliti, Olio Officina Food Festival 3 commenti

Guardare avanti. Vivere il presente immaginando il futuro

Pubblicato il 29 novembre 2011 da Luigi Caricato

Chi è andato al Simei a visitare nei giorni scorsi il salone espostivo e a seguire la ricca convegnistica correlata, tra cui il momento di riflessione sull’olio, di cui sono stato artefice (“Oltre la tradizione. Un volto nuovo per l’olio … Continua a leggere→

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Mangiare risparmiando, senza sprechi di cibo

Pubblicato il 27 novembre 2011 da Luigi Caricato

Ho tra le mani un libro che oggi, di questi tempi così critici, dovrebbe stare in tutte le case degli italiani. Lo firma Monica Palla e ha per titolo Risparmiare in cucina. Lo ha pubblicato Tecniche Nuove nella collana le … Continua a leggere→

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Benvenuti nell’era dei crociati anti muffa

Pubblicato il 27 novembre 2011 da Luigi Caricato

Sabato 26 novembre è stato un giorno di meritato riposo, dopo i tanti impegni. Non ho avuto voglia di scrivere nulla sul blog, per una forma di muta protesta nei confronti di coloro che con troppa superficialità, non avendo cura … Continua a leggere→

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Extra vergini sotto l’albero

Pubblicato il 25 novembre 2011 da Luigi Caricato

“La Cucina Italiana” di dicembre, disponibile già in edicola, presenta la mia rubrica sugli extra vergini in una versione completamente rinnovata nella grafica e anche nel titolo, diventato ora “Conoscere l’olio”. In questo numero segnalo ben dodici oli, provenienti da … Continua a leggere→

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