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Luigi Caricato, scrittore, oleologo, giornalista, è autore di diversi volumi dedicati all'olio extra vergine di oliva. Con il progetto "Olio Officina" si propone di sviluppare un laboratorio di idee aperto a tutti, incentrato sul rapporto tra sostanze grasse e altri alimenti. La più recente pubblicazione è Olio di lago, per le edizioni Mondadori Vuoi essere aggiornato?
Archivi autore: Luigi Caricato
Un incrocio di nasi internazionali
Osservate con cura alcuni ritratti contenuti in questa galleria fotografica. Ringrazio intanto uno tra i nasi piu’ famosi e apprezzati al mondo, Marcello Scoccia, per le foto procurate. Riprendono i volti assorti di alcuni corsisti che hanno frequentato nei giorni … Continua a leggere
Pubblicato in Per immagini, Scuola di assaggio
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Il cru Muela nel frantoio museo
Agostino Sommariva è veramente un intraprendente pieno di inventiva. Ci frequentiamo poco, pochissimo, anzi sono rare le volte in cui ci vediamo e ci sentiamo. Permettetemi però di farne un ritratto positivo e per giunta spontaneo, senza interessi di parte. … Continua a leggere
Pubblicato in Saggi Assaggi
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Con il naso nel bicchiere, a Cesena
Un corso per per aspiranti assaggiatori di olio d’oliva a cura del Dipartimento di Scienze degli Alimenti dell’Università di Bologna. Si svolgerà dal 28 maggio al primo giugno presso il campus di Cesena. Ci sarò anch’io a tenere una lezione, … Continua a leggere
Pubblicato in Scuola di assaggio
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L’olio e gli asparagi
L’elemento vegetale prima di tutto. E così, dal 17 al 21 maggio si svolgerà a Cavaion Veronese la 44ª Festa degli Asparagi. Inutile dire che l’olio ricavato dalle olive è destinato a essere il protagonista assoluto della scena. E vi … Continua a leggere
Pubblicato in Eventi
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Sei oli sei, il numero perfetto
Onore al merito. La filiera tracciata Unapol presenta una selezione di oli extra vergini di oliva ottenuti in Italia da olive raccolte in Italia. La confezione contiene sei bottigliette quadre in vetro scuro, con all’interno un cartoncino informativo alquanto prezioso, … Continua a leggere
Pubblicato in Analysis
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L’olio e gli Olivarelli nel cuore
E’ sempre una grande gioia ricevere QB – Quanto basta FVG, il mensile diretto da Fabiana Romanutti. Consiglio chi mi legge di abbonarsi, ne uscirà arricchito. Ogni numero è sempre ricco di note curiose e di utili approfondimenti. Tra l’altro … Continua a leggere
Pubblicato in Eventi
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