Archivi autore: Luigi Caricato

Omaggio a Mario Solinas

Pubblicato il 23 maggio 2013 da Luigi Caricato

Quest’oggi voglio ricordare un grande personaggio che in molti non ricordano più. Si tratta di Mario Solinas, il grande padre nobile del rilancio dell’elaiotecnica mondiale. Solinas è un italiano che, seppure poco considerato, come spesso accade, resterà invece nella storia … Continua a leggere→

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E’ una vita che i produttori d’olio cambiano a ogni pie’ sospinto etichetta. Fino a quando?

Pubblicato il 22 maggio 2013 da Luigi Caricato

Su facebook accadono a volte tanti piccoli miracoli. Non c’è soltanto spazio per sentimenti negativi. Sui social network le persone si incontrano come un tempo nelle piazze. Così, quando le persone sono animate da una visione positiva ed edificante,  quasi … Continua a leggere→

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Vivere i momenti di crisi ricavandone buoni e proficui frutti

Pubblicato il 21 maggio 2013 da Luigi Caricato

In questi giorni ho incontrato tanti produttori a Tutto Food. Mi hanno emozionato, io cerco di fare il possibile per loro, ma non è facile trovare soluzioni per tutti. Vince chi ha inventiva, chi ha capacità e desiderio di indagare … Continua a leggere→

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Ettore Franca: lo “strumento” panel lascia ancora qualche perplessità

Pubblicato il 20 maggio 2013 da Luigi Caricato

Quest’oggi su Olio Officina ho accolto una lettera del produttore toscano Stefano Ranaldi, lettera delicatissima, che pone seri interrogativi sull’operato dei gruppi panel. Siete pronti per affrontare l’argomento? Il produttore, un ingegnere, abituato a ragionare sui dati e non solo … Continua a leggere→

Pubblicato in Analysis Lascia un commento

E’ possibile che diversi panel esprimano giudizi estremamente contrastanti?

Pubblicato il 20 maggio 2013 da Luigi Caricato

E’ da tempo che ho in sospeso una questione che mi è stata posta da Stefano Ranaldi. Una questione molto seria e delicata, visto che, come sostiene allarmato il  produttore, “un panel ufficiale sbaglia sempre confondendo un extra vergine bio, … Continua a leggere→

Pubblicato in Analysis 2 commenti

Io sono io, non mi autoproclamo né vincente né migliore

Pubblicato il 19 maggio 2013 da Luigi Caricato

Oggi ho fatto un salto in fiera, alla biennale Tutto Food. Vivendo a Milano sarebbe ingiustificato  mancare all’appuntamento. Così, prima di fare il mio ingresso nei padiglioni, mi sono guardato tutt’intorno con curiosità, prendendo visione di un tabellone gigante che … Continua a leggere→

Pubblicato in Buoni o cattivi? 7 commenti
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