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Luigi Caricato, scrittore, oleologo, giornalista, è autore di diversi volumi dedicati all'olio extra vergine di oliva. Con il progetto "Olio Officina" si propone di sviluppare un laboratorio di idee aperto a tutti, incentrato sul rapporto tra sostanze grasse e altri alimenti. Tra le sue più recenti pubblicazioni si segnalano Olio di lago, per le edizioni Mondadori, e Olio: crudo e cotto, edito da Tecniche Nuove. Vuoi essere aggiornato?
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Archivi categoria: Buoni o cattivi?
L’anima politica dell’olio
Sorpresa quest’oggi sulle pagine di “Io Donna”, il femminile del “Corriere della Sera”. Elisabetta Rosaspina ha scritto una breve nota tra il politico e l’oleario. “Tre giorni per raccogliere le olive”, si legge. Già, sarebbe di soli tre giorni la … Continua a leggere
Pubblicato in Buoni o cattivi?
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L’olio fa perdere la testa agli americani
Poco abituati a sentirsi secondi a qualcuno, gli americani alzano la cresta e partono all’attacco del vecchio mondo. Per loro è inaccettabile che a dominare la scena sugli scaffali dei propri punti vendita siano gli oli di oliva provenienti dal … Continua a leggere
Pubblicato in Buoni o cattivi?, Visioni
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Tra il sublime e lo scandaloso, pietà per l’extra vergine
Chissà che libro sarà Extra Virginity. The Sublime and Scandalous World of Olive Oil. A scriverlo è stato Tom Mueller, giornalista e scrittore americano, ma italiano ormai d’adozione, avendo sposato una ligure. Il titolo è piuttosto evocativo, ma anche l’ampio … Continua a leggere
Pubblicato in Buoni o cattivi?, Libri
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Oddio, ora ci tassano anche l’olio! In nome della salute
Prima o poi me l’aspettavo. Ne ero certo. Certissimo. La stupidità umana non ha limiti. C’è da aspettarsi di tutto, d’altronde. E così in Danimarca è stata introdotta una tassa sui cibi grassi, giacché ritenuti responsabili, come d’altra parte è … Continua a leggere
Pubblicato in Buoni o cattivi?
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L’amore di Coop per l’olio extra vergine di oliva
E’ così grande l’amore per l’olio ricavato per le olive, ed è così immensa la generosità di Coop verso i propri clienti che le bottiglie d’olio quasi vengono regalate. E’ sufficiente pagare alla cassa 1,99 euro e si ritorna a … Continua a leggere
Pubblicato in Buoni o cattivi?
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Si scivola sull’olio, in Liguria. La focaccia di Recco al formaggio? Mah! Che situazione
Posso fare una riflessione fuori dai denti? Posso dire che l’Italia è un Paese in cui l’ipocrisia non soltanto la si pratica molto volentieri, ma la si coltiva perfino con un certo malcelato moto d’orgoglio? Non voglio perciò trattenermi, perchè … Continua a leggere
Pubblicato in Buoni o cattivi?
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