Archivi categoria: E pizza sia!

L’unica pizza con gli ingredienti del territorio

Pubblicato il 20 luglio 2011 da Luigi Caricato

C’è sempre chi lavora correttamente e ha buone idee mettendole in campo. Qualche settimana fa, non ricordo quando e non ho voglia di consultare l’agenda, sono stato ad Alghero. Non potevo non fare un salto da Domenico Manca, imprenditore illuminato, … Continua a leggere→

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Un filo d’olio extra vergine di oliva per la vera pizza. Quello buono

Pubblicato il 24 novembre 2010 da Luigi Caricato

Se manca l’olio giusto, la pizza non è più pizza. Non si merita di definirsi tale. E’ una schifezza, piuttosto. Una chiavica, come direbbero a Napoli. Io che sono un grande appassionato di pizza trovo che di piazzaioli bravi ce … Continua a leggere→

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