Archivi categoria: Saggi Assaggi

Il cru Muela nel frantoio museo

Pubblicato il 17 maggio 2012 da Luigi Caricato

Agostino Sommariva è veramente un intraprendente pieno di inventiva. Ci frequentiamo poco, pochissimo, anzi sono rare le volte in cui ci vediamo e ci sentiamo. Permettetemi però di farne un ritratto positivo e per giunta spontaneo, senza interessi di parte. … Continua a leggere→

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Olive benedicenti

Pubblicato il 10 maggio 2012 da Luigi Caricato

L’Umbria è terra benedetta da Dio e ha olivi che sono preghiere che si elevano al cielo. Vi è mai capitato di trascorrere un tempo di relax nelle campagne umbre, magari in occasione di eventi come Pic & Nic? Provateci, … Continua a leggere→

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Monopoli nel cuore

Pubblicato il 27 aprile 2012 da Luigi Caricato

Io ho Monopoli nel cuore. Sì, proprio nel cuore. Anche se la città ho avuto modo di attraversarla solo due volte, senza mai soffermarmi più di tanto. Sempre in occasione di convegni, quindi con poche occasioni di visitare concretamente il … Continua a leggere→

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Il Moraiolo protagonista

Pubblicato il 26 aprile 2012 da Luigi Caricato

Ho degustato di recente un extra vergine che ha l’imprinting tipico di una regione oliandola qual è l’Umbria. L’olio è prodotto da Daniele Ciarletti a Manciano di Trevi, in provincia di Perugia.  E’ un vero peccato non esserci mai stato, … Continua a leggere→

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Il verde degli ulivi. Il Salento. Un vigoroso filo d’olio

Pubblicato il 23 aprile 2012 da Luigi Caricato

Si chiama Zucàro ed è il nome del primo appezzamento appartenuto alla famiglia Cavallo all’inizio del 1800.  “Zucàro – si legge nel sito aziendale – è l’antico nome dialettale del funaiolo, l’artigiano che usava i  fili di spago per intrecciare … Continua a leggere→

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E’ proprio un Santolivo!

Pubblicato il 22 aprile 2012 da Luigi Caricato

Avete notato che da un bel po’ di tempo a questa parte non ho più riportato su Olio Officina i resoconti dei miei  assaggi? Ebbene, lo confesso, sono stato troppo impegnato in questi mesi. E’ proprio un 2012 galoppante, che … Continua a leggere→

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