Archivi categoria: Verso il futuro

Petrini Plus, quando a innovare è un’azienda agricola

Pubblicato il 24 aprile 2013 da Luigi Caricato

Ci si lamenta che manchino idee. Non è vero. Le idee ci sono, manca semmai chi le sostenga e nel contempo le favorisca. Come pure non mancano produttori dotati di intuizioni significative. Sì, perché vi sono persone dotate di grande … Continua a leggere→

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L’olio in tutte le sue identità sensoriali, buon compleanno Onaoo

Pubblicato il 17 febbraio 2013 da Luigi Caricato

Trent’anni, e quasi non sentirli. Per scoprire la vera identità di un olio ricavato dalle olive è necessario prendere in seria considerazione tutti i nostri sensi e studiare, allenarsi fino a non stancarsi mai. Il vero assaggiatore d’olio di oliva, … Continua a leggere→

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L’olio da olive è fonte di benessere? E allora lo si accolga nelle farmacie

Pubblicato il 12 febbraio 2013 da Luigi Caricato

Occorre crederci fino in fondo, senza mai desistere. I risultati prima o poi arrivano, seppure con grande fatica, poiché non tutti comprendono immediatamente il valore di alcune significative proposte. L’olio ricavato dalle olive, per esempio, è un concentrato naturale di … Continua a leggere→

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L’olio in enoteca. Meno commercianti e più imprenditori

Pubblicato il 29 gennaio 2013 da Luigi Caricato

Il tempo scorre rapido e non ho avuto modo di segnalare il numero di gennaio del mensile “La Cucina Italiana”. Troppe energie spese per l’organizzazione di Olio Officina Food Festival, come è giusto che sia, e così ho dimenticato di … Continua a leggere→

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Lampa! La grande sfida

Pubblicato il 8 dicembre 2012 da Luigi Caricato

Quest’oggi ancora una volta Puglia. Salento, per l’esattezza. Il mio post è un post per immagini e testo. Le foto, molto espressive, sono di Roberto dell’Orco. Al centro del mio sguardo ho gli sguardi di alcuni coraggiosi giovani salentini che … Continua a leggere→

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Chilometro zero, un mito da sfatare

Pubblicato il 19 settembre 2012 da Luigi Caricato

Ecco un pubblico plauso da parte del blog Olio Officina, e di conseguenza di me medesimo, Luigi Caricato, di fronte al lucido coraggio dimostrato dalla scrittrice Camilla Baresani nell’andare controcorrente intorno al grande bluff degli ultimi anni qual è la … Continua a leggere→

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