20 Agosto 2017 - direttore LUIGI CARICATO - redazione@olioofficina.it

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Un caprino del Poitou-Charentes

Il racconto per testo e immagini di Daniele Tirelli. In forma di buche, questo formaggio di pura capra, il Saint-Loup, ha origini millenarie. Mutuò il nome da una leggenda: un lupo si "convertì'" diventando protettore delle capre che prima insidiava. La sua produzione venne avviata nel 1894, nelle regioni vinicole devastate dalla filossera. Con il suo 45% di grassi e il suo accentuato sapore latteo, pervade il palato con i tipici sentori di nocciola e un finale molto lungo. Adeguatamente stagionato, non sfigura; e, anzi, prevale su altri caprini più blasonati

Daniele Tirelli

Un caprino del Poitou-Charentes

Daniele Tirelli - 02-04-2017 - Tutti i diritti riservati

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L'apertivo insolito

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Concedersi il tempo per star bene con se stessi

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Il nuovo sito web che ospita Olio Officina Edizioni

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Abbiamo collocato on line il sito della nostra casa editrice. Uno strumento utile per saperne di più sulle nostre pubblicazioni, sia cartacee, sia telematiche. Il nuovo sito è sul dominio olioofficina.eu, e affianca quelli di Olio Officina Magazine (olioofficina.it), Olio Officina Globe (olioofficina.net) e Olio Officina Festival (olioofficina.com). Buona navigazione > Luigi Caricato

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La dinastia olearia dei Guarini

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