Giovedì 14 Novembre 2019 - direttore LUIGI CARICATO - redazione@olioofficina.it

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L’olio è stato sempre nascosto, ora è tempo di rimetterlo in risalto

Recuperare il valore della materia prima è fondamentale. Dare centralità all’olio ricavato dalle olive è importante e oggi occorre puntare soprattutto ai giovani, adottando linguaggi adeguati Ai tempi. L’intervista al creative director Antonio Mele nell’ambito della seconda edizione del Forum Olio & Ristorazione (Milano, 2019)

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Se vuoi approfondire la seconda edizione del Forum Olio & Ristorazione, leggi gli articoli, a puntate, che abbiamo pubblicato su Olio Officina Magazine. Buona lettura

PRIMA PARTECosa è emerso al Forum Olio & Ristorazione

SECONDA PARTE: L'olio di intrattenimento

TERZA PARTE: La ristorazione oliocentrica

QUARTA PARTE: L'olio come oggetto di studio

QUINTA PARTE: Il Garda Dop al ristorante

SESTA PARTE: Più valore all'aceto

SETTIMA PARTE: Non basta dire olio

OTTAVA PARTE: La questione prezzo degli oli

NONA PARTE: Non si vende solo olio

DECIMA PARTE: Tanti oli al ristorante

UNDICESIMA PARTE: L'olio è un'emozione

DODICESIMA PARTE: Anche l'olio di sansa

TREDICESIMA PARTE: Lo stato dell'olio, oggi

QUATTORDICESIMA PARTE: Far pagare gli oli nei ristoranti

OO M - 10-09-2019 - Tutti i diritti riservati

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OO M è l'acrostico di Olio Officina Magazine. Tutti gli articoli o le notizie contrassegnate con tale sigla rimandano ai vari collaboratori del giornale on line.

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