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La teorizzazione del burro finto
Quello che non ci si aspetta, oltre le consuetudini, con lo chef Gaetano “Tano” Simonato, con la sua preparazione del burro finto e altre illuminanti formulazioni. Le immagini della prima edizione di Olio Officina Festival, evento che si svolse a Milano nei giorni 27, 28 e 29 gennaio 2012
