Sabato 17 Agosto 2019 - direttore LUIGI CARICATO - redazione@olioofficina.it

accedi - registrati - pubblicità - sostieni

SAPERI > MERCATI

Quotazioni di mercato per gli oli da olive
del 02 maggio 2017

MERCATO ESTERO

Impennata dei prezzi, con sensibili aumenti in tutti i mercati e per tutte le tipologie.
Nonostante vi sia una certa resistenza da parte dei compratori ad accettare i nuovi livelli, le poche trattative concluse vedono i mercuriali sempre al rialzo.
Le discrete piogge cadute in Andalusia nel corso del precedente weekend, potrebbero allentare le tensioni nel corso della corrente settimana.

  • Qualità ed originemin / max
  • GRECIA
    • Extra Vergine max 0,5 prov. Creta 4,00 / 4,05
    • Extra Vergine max 0,5 prov. Peloponneso 4,00 / 4,05
    • Sansa grezza base 10 1,83 / 1,85
  • SPAGNA
    • Extra Vergine max 0,4 picual Andalucia 4,00 / 4,05
    • Lampante base 1 3,90 / 3,92
  • TUNISIA
    • Extra Vergine max 0,4 prov. Sfax 4,10 / 4,15
  • TURCHIA
    • Raffinato, prezzo franco banchina porto turco in flexy tank 3,80 / 3,85
  • Prezzi medi/euro/kg Iva esclusa
  • Qualità ed originemin / max
  • MAROCCO
    • Extra Vergine Meknès max 0,4, in flexy tank Non quotato
  • Prezzi medi/euro/kg Iva esclusa

MERCATO ITALIA

NORD PUGLIA E CALABRIA

Nella corrente settimana, è calmo il mercato dell'olio extra vergine di oliva, in aumento i lampanti e i raffinati nazionali.
Senza variazione di rilievo l'olio di sem raffinati.

  • Qualità ed originemin / max
  • SUD BARESE
    • Vergine Non quotato
    • Lampante base 3 3,65
  • ANDRIA
    • Extra Vergine 6,00 / 6,15
  • BITONTO
    • Extra Vergine 6,00 / 6,15
  • GIOIA TAURO
    • Lampante base 5 3,50
  • Prezzi medi/euro/kg Iva esclusa

RAFFINATI

  • Qualitàprezzo
    • Olio di oliva raffinato 4,00
    • Olio di sansa di oliva raffinato 2,70
  • Prezzi medi/euro/kg Iva esclusa

OLI DI SEMI

  • Qualitàprezzo
    • Girasole 0,83
    • Mais 1,07
    • Arachide 1,85
    • Soia 0,81
    • Vari Non quotato
  • Prezzi medi/euro/kg Iva esclusa

SUD PUGLIA

Mercato con una tiepida apertura, con i prezzi dell'olio lampante in lieve ripresa, stazionario invece per l'olio extra vergine di oliva italiano.

  • Qualitàprezzo
    • Extra vergine base 0,40 - 0,70 6,00
    • Vergine Non quotato
    • Lampante base 3 3,70
    • Lampante base 5 3,50
  • Prezzi medi/euro/kg Iva esclusa

02-05-2017 - Tutti i diritti riservati

Alfonso Pascale
L'INCURSIONE

ALFONSO PASCALE

DIXIT
SAGGI ASSAGGI
I migliori Oli di Famiglia

I migliori Oli di Famiglia

In Puglia c'è un concorso speciale, rivolto ai non professionisti, ovvero agli olivicoltori dilettanti. L'idea è partita quasi per caso, ma c'era comunque  tutta una visione dietro e una progettualità. Le recensione di un olio spagnolo e di un olio italiano > Mimmo Lavacca

RICETTE OLIOCENTRICHE
L’olio con gli asparagi

L’olio con gli asparagi

Un gustosissimo risotto, ecco una ricetta che ci porta a Cavaion Veronese, nel Veneto, in un territorio ben curato dove si ottiene il pregiatissimo olio Dop Garda. Così, per anticipare la Festa degli asparagi che si svolgerà dal 16 al 19 maggio, sappiamo ora cosa fare quando non si sa bene cosa inventarsi in cucina. La proposta dei Fratelli Turri a partire dal loro extra vergine dal gusto e dai profumi fini e delicati > Luigi Caricato

EXTRA MOENIA
Il successo di Carapelli for Art 2019 porta nuovo valore

Il successo di Carapelli for Art 2019 porta nuovo valore

Anche la seconda edizione del concorso è andata molto bene. Si è registrato infatti uno straordinario numero di candidature, oltre a un altissimo livello delle opere candidate. C'è grande attesa: i vincitori saranno annunciati nel mese di settembre. Il montepremi complessivo messo in palio dal concorso è di 12 mila euro, suddivisi tra le categorie "Open" e "Accademia"

GIRO WEB
Nuovo sito web per la Cia Agricoltori Italiani

Nuovo sito web per la Cia Agricoltori Italiani

Una veste grafica rinnovata, accessibilità da mobile, integrazione con i social media e contenuti interattivi sempre aggiornati: ecco le principali caratteristiche del nuovo portale che offre news sulla Confederazione, ma anche su agroalimentare, ambiente, consumi e ricette degli Agrichef

OO VIDEO

Le ricette evo. L'olio buono in cucina

OOF 2019. A Olio Officina Festival 2019 grande risalto all'olio extra vergine di oliva come ingrediente. La scelta di una buona materia prima e l'attenzione a utilizzare al meglio l'olio da olive va incentivata sin da subito. La formazione è un buon punto di partenza. Cinzia Boschiero intervista Cristina Santagata

BIBLIOTECA OLEARIA
Il codice sensoriale olio di oliva

Il codice sensoriale olio di oliva

È il libro del tecnologo alimentare William Loria, edito dal Centro Studi Assaggiatori. Un manuale di sole 96 pagine in cui si condensa un sapere essenziale > Maria Carla Squeo