Lunedì 25 Maggio 2020 - direttore LUIGI CARICATO - redazione@olioofficina.it

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SAPERI > MERCATI

Quotazioni di mercato per gli oli da olive
del 05 agosto 2014

MERCATO ESTERO

Impennata ulteriore dei prezzi in Spagna, stante la ormai conclamata previsione di una prossima raccolta scarsa. Anche negli altri paesi i prezzi aumentano o rimangono sui massimi della stagione.

  • Qualità ed originemin / max
  • GRECIA
    • Extra Vergine max 0,5 prov. Creta Non quotato
    • Extra Vergine max 0,5 prov. Peloponneso 2,95 / 3,05
    • Sansa grezza base 10 0,93 / 0,95
  • SPAGNA
    • Extra Vergine max 0,4 picual Andalucia 2,55 / 2,70
    • Lampante base 1 2,38 / 2,42
  • TUNISIA
    • Extra Vergine max 0,4 prov. Sfax 2,70 / 2,75
  • TURCHIA
    • Raffinato, prezzo franco arrivo porta del Compratore 2,53 / 2,56
  • Prezzi medi/euro/kg Iva esclusa
  • Qualità ed originemin / max
  • MAROCCO
    • Extra Vergine Meknès max 0,4, in flexy tank Non quotato
  • Prezzi medi/euro/kg Iva esclusa

MERCATO ITALIA

NORD PUGLIA E CALABRIA

Nella corrente settimana, in aumento sono i mercati degli olii di oliva di produzione nazionale. Più sostenuto è l' olio di semi di soia raffinato.

  • Qualità ed originemin / max
  • SUD BARESE
    • Vergine 2,50 / 2,60
    • Lampante base 3 2,08
  • ANDRIA
    • Extra Vergine 3,80 / 3,90
  • BITONTO
    • Extra Vergine 3,85 / 3,95
  • GIOIA TAURO
    • Lampante base 5 1,97 / 2,01
  • Prezzi medi/euro/kg Iva esclusa

RAFFINATI

  • Qualitàprezzo
    • Olio di oliva raffinato 2,50
    • Olio di sansa di oliva raffinato 1,40
  • Prezzi medi/euro/kg Iva esclusa

OLI DI SEMI

  • Qualitàprezzo
    • Girasole 0,80
    • Mais 0,90
    • Arachide 1,31
    • Soia 0,76
    • Vari Non quotato
  • Prezzi medi/euro/kg Iva esclusa

SUD PUGLIA

Mercato con richiesta per olio extra vergine di oliva, stazionario per olio vergine di oliva di produzione italiana, sempre più sostenuto il lampante.

  • Qualitàprezzo
    • Extra vergine base 0,40 - 0,70 3,80
    • Vergine 2,70
    • Lampante base 3 2,20
    • Lampante base 5 2,10
  • Prezzi medi/euro/kg Iva esclusa

05-08-2014 - Tutti i diritti riservati

DIXIT
SAGGI ASSAGGI
Il Casa Coricelli 100% italiano

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Il punto di forza e di novità è nella tracciabilità certificata, ben evidenziata in etichetta. Il numero di lotto rimanda a una materia prima pugliese, e in particolare proveniente dalle province di Taranto e Brindisi. Sapidità, armonia, morbidezza, una nota dolce persistente al primo impatto, il gusto che ricorda il carciofo > Maria Carla Squeo

RICETTE OLIOCENTRICHE
Ricetta d’autore: Budino di pane al cioccolato con zuppa di fragole, menta e olio extra vergine di oliva

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EXTRA MOENIA
Ecco il miglior Aceto Balsamico di Modena Igp

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Il sottocosto dell’olio extra vergine di oliva

È un approccio commerciale decisamente sbagliato, perché non attribuisce il reale valore a un olio che vanta invece grandi meriti nutrizionali, salutistici e perfino edonistici. Ne abbiamo parlato con Andrea Carrassi, direttore generale di Assitol, organizzazione da tempo impegnata a contrastare pratiche commerciali che sviliscono un prodotto di alto valore

BIBLIOTECA OLEARIA
Tutto sull’olio. Una guida essenziale

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Non tutti gli italiani conoscono l'olio extra vergine di oliva. Lo consumano, certo, ma ne ignorano la natura e il valore. Lo si vede da come acquistano l’olio al supermercato, scegliendo sempre quello in offerta al prezzo più stracciato. Ecco allora un utile strumento per acquisire le giuste conoscenze e imparare a impiegare al meglio tutti gli extra vergini > Silvia Ruggieri