ECONOMIA

Come comunicano le Dop e Igp? L’interessante studio di Qualivita 

Mar 06 Settembre 2022
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L’attitudine dei Consorzi di tutela a creare dei linguaggi diversi, basati su uno storytelling nuovo, è una delle caratteristiche più importanti emerse dall’indagine “Comunicare le Ig italiane”. Dal post pandemia, l’intero comparto ha adottato strategie e progetti di lungo periodo, spesso con modalità innovative

di OLIO OFFICINA

ECONOMIA

In Spagna si guarda a una maggiore trasparenza di mercato

Lun 05 Settembre 2022
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Produttori, grossisti e agenti economici saranno tenuti a comunicare la quantità di prodotti detenuta. I soggetti coinvolti comunicheranno le informazioni richieste al ministero dell’agricoltura, servendosi del nuovo Sistema di Informazione sulle Scorte per la Garanzia Alimentare, Siega. Solo successivamente i dati raccolti verranno trasferiti alla Commissione europea, in forma aggregata e anonima

di OLIO OFFICINA

SAPERI

Il museo archeoindustriale di Terra D’Otranto racchiude l’anima di un’intera comunità

Lun 05 Settembre 2022
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Allestito a Maglie, all’interno delle Officine artistiche mobili d’arte dei fratelli Piccinno, è stato fortemente voluto dall’amministrazione comunale per poter restituire a donne e uomini un monumento simbolo del fiorente periodo industriale. Ricostruire e valorizzare la memoria storica è un importante impegno, necessario per trasmettere alle generazioni future il valore di un luogo e dei suoi abitanti

di ANTONIO MONTE

ECONOMIA

Tutto aumenta. Quanto costerà acquistare l’olio extra vergine di oliva?

Lun 05 Settembre 2022
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È allarme, nel comparto. I rincari su materie prime e costi energetici a cui devono rispondere le aziende produttrici si riflettono, inevitabilmente, sul costo finale dell’olio Evo e di tutta la gamma degli oli da olive. Una delle preoccupazioni maggiori di Assitol, l’Associazione Italiana dell’industria olearia, è la rinuncia da parte dei consumatori di uno dei prodotti più importanti per l’alimentazione e la salute. Anna Cane, presidente dell’Associazione, chiede alle istituzioni di sostenere il settore attraverso urgenti aiuti mirati

di OLIO OFFICINA

FESTIVAL

Da dove partire quando si parla di sostenibilità nel settore oleario

Mar 06 Settembre 2022
OLIO OFFICINA FESTIVAL > FESTIVAL

È un concetto difficile da introdurre e da sviluppare, indipendentemente dal settore o dalla realtà aziendale che decide di intraprendere questo percorso. Servono conoscenze specifiche e una visione rivolta alle nuove generazioni: cosa possiamo lasciare un domani a chi abiterà questo pianeta? Anna Cane, presidente del Gruppo olio d’oliva di Assitol, e Paolo Mariani, presidente del Fooi, hanno contestualizzato il tema all’interno del comparto olivicolo, analizzando la situazione attuale e i futuri possibili scenari

di CHIARA DI MODUGNO

TERRA NUDA

Ritorna “Frantoi Aperti in Umbria”, cinque fine settimana alla scoperta dell’olio

Mar 06 Settembre 2022
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Lo storico evento legato all’oleoturismo è giunto alla sua venticinquesima edizione. Nei weekend compresi tra il 29 ottobre e il 27 novembre si celebrerà l’arrivo del nuovo extra vergine tra degustazioni, esperienze in frantoio e tante novità, tra cui gli appuntamenti in E-Bike tra gli ulivi

di OLIO OFFICINA

TERRA NUDA

Il Coi è alla ricerca di un giovane stagista

Lun 05 Settembre 2022
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Un tirocinio retribuito, della durata di quattro mesi, è l’ultima iniziativa del Consiglio Oleicolo Internazionale. Il neolaureato selezionato avrà la grande opportunità di fare esperienza in un ambiente stimolante e volto all’apprendimento delle attività pratiche

di OLIO OFFICINA

TERRA NUDA

L’estrazione dell’olio da olive a partire dall’innovativa tecnologia a ultrasuoni

Lun 05 Settembre 2022
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È l’ultima grande e importante novità dell’oleificio San Giuliano, impegnato nella costante ricerca di metodi volti a migliorare il prodotto finale. Impiegando questo sistema, che solo recentemente ha trovato spazio nel settore oleario, l’azienda potrà aumentare la qualità e la durata dei propri extra vergini, estraendo una maggiore quantità di sostanze aromatiche e composti fenolici, con incrementi di circa il 40%. Il profilo sensoriale dell’olio sarà più definito e inciderà positivamente anche sulla salute del consumatore

di OLIO OFFICINA

TERRA NUDA

Cosa sappiamo davvero dei mutamenti climatici?

Lun 05 Settembre 2022
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Come gestirli, affrontarli e rispondere a questi fenomeni, sempre più complessi e violenti, sono solo alcuni dei punti che verranno approfonditi nel corso del Master telematico di II livello in Sviluppo sostenibile e cambiamento climatico organizzato dall’Università di Pisa. Il progetto è aperto agli studenti e laureati di qualsiasi settore disciplinare, in modo tale che questa importante tematica venga compresa da più figure professionali possibili

di OLIO OFFICINA

TERRA NUDA

Sono da ritenere obsolete le normative del settore oleario?

Lun 05 Settembre 2022
MAGAZINE > TERRA NUDA

Per Unaprol, Consorzio Olivicolo Italiano, e Foa, Frantoi Oleari Associati, rappresentano una minaccia sempre più concreta. Per questo segnalano l’urgente necessità di aggiornare le norme relative ai parametri degli steroli, in quanto non prendono in considerazione nuovi metodi di produzione e le difficili condizioni climatiche. L’intervento legislativo dovrebbe consistere nell’abbassamento del valore di questi composti negli oli di oliva vergini, in modo da salvaguardare l’intera produzione e tutti gli attori coinvolti

di OLIO OFFICINA

TERRA NUDA

L’anima della cucina ligure è nel filo d’olio Dop Riviera Ligure

Sab 03 Settembre 2022
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L’extra vergine, il pesto al mortaio e la salsa di noci hanno conquistato i palati dei giudici della celebre sfida culinaria all'interno della trasmissione Camper di Rai1. Ad aggiudicarsi il primo posto è stata la Trattoria dalla Etta, di Imperia, che attraverso preparazioni semplici, ma con prodotti di qualità, ha saputo trasmettere la tradizione e la passione di un intero territorio

di OLIO OFFICINA

Come gli aforismi ci insegnano a pensare. L’esempio della libertà

Mar 06 Settembre 2022
CORSO ITALIA 7

Che cosa rappresentano per la nostra vita quotidiana? Su cosa si basa la loro verità? Ecco una interessante analisi di pensieri brevi, in cui si illustra il passaggio che porta a conclusioni più generali partendo dal concetto di libertà

di MARIO VASSALLE

RIVISTE

SICILIA – SICILY Colle San Leo | Special Edition | Imprese & Territori – Companies & Territories

Sab 03 Settembre 2022
EDIZIONI > RIVISTE

Al centro di questo reportage un focus sulla Sicilia degli olivi e dell'olio, con al centro dell'attenzione l'imprenditore Vincenzo Italiano, che racconta punto per punto la sua storia personale, con il progetto Colle San Leo. Edizione bilingue italiano/inglese

RIVISTE

Packaging & Design Contest | Special Edition

Gio 01 Settembre 2022
EDIZIONI > RIVISTE

Uno speciale interamente dedicato alle edizioni 2021 e 2022 dei contest “Le Forme dell’Olio”, “Le Forme dell’Aceto” e “Forme design - Designer dell’anno”

RIVISTE

Packaging & Design | Special Edition

Gio 01 Settembre 2022
EDIZIONI > RIVISTE

Come può un designer contribuire a rivoluzionare il modo di presentare l'olio sul mercato attraverso un'operazione di puro design? I punti di vista di Mauro Olivieri, Isabel Cabello, Francisco Tornos e Simona Del Bene. E l’omaggio al grande maestro di design Gianni Pasini, già Premio Compasso d’Oro nel 1987