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OlioOfficina Magazine N. 568 - 07 Agosto 2024
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ECONOMIA
Mar 06 Agosto 2024 | MAGAZINE > ECONOMIA > ECONOMIA
“In passato – sostiene il titolare del dicastero agricolo – le lungaggini burocratiche hanno scoraggiato i produttori e alla fine del percorso molti avevano già fatto altre scelte imprenditoriali, come quelle di investire magari sul biologico o sul proprio brand aziendale o altre certificazioni private. Con la nuova riforma i tempi non saranno così lunghi. Si arriverà al riconoscimento di un prodotto in pochi mesi e questo potrebbe servire per aiutare la crescita anche delle Dop”
di LUIGI CARICATO
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SAPERI
Mar 06 Agosto 2024
MAGAZINE > CULTURE > SAPERI
I grandi agronomi della storia. Si distinguono dalla schiera dei redattori senza genio tre personaggi che pretendono il titolo di protagonisti: Richard Weston, il viaggiatore che, visitate le Fiandre dove ha verificato pratiche agrarie del tutto originali, lancia il manifesto del rinnovamento, Jethro Tull, l'avvocato appassionato di musica che un'infermità costringe in campagna, dove enuclea una teoria agronomica assurda, e per praticarla inventa la seminatrice e la zappatrice a traino animale, Arthur Young, l'ideatore di criteri nuovi di indagine agronomica, il primo teorico dell'economia agraria, fondatore del primo giornale agricolo
di ANTONIO SALTINI
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COOK
Lun 05 Agosto 2024
MAGAZINE > ESPERIENZE > COOK
Saggio Assaggio. Si chiama Rodolfo Lanza, il produttore, ma al momento non è titolare di azienda agricola. È solo un olivicoltore amatoriale. Ci crede tantissimo nella cura dei suoi trecento olivi. L’olio extra vergine di oliva che produce ha per nome “San Sin” ma non è in vendita: un gran peccato, perché merita. Coltivare in alta collina, con forti pendenze, non è un compito facile. Eppure insieme con la moglie Anna ci crede così tanto da avvalersi perfino delle competenze dell’agronomo Antonino De Maria. Un buon esempio per tutti
di LUIGI CARICATO
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Mar 06 Agosto 2024
CORSO ITALIA 7
Da leggere perché… Usciti per opera di uno studioso dalle ampie prospettive teoriche, Walter Rinaldi, i volumi La formazione e il Post-moderno. Contributi critici e Giustizia e povertà. Universalismo dei diritti, formazione delle capacità sono stati pubblicati sedici anni fa, ma li segnaliamo volentieri per l’importanza attuale dei temi affrontati e per il loro orizzonte critico
di DANIELA MARCHESCHI
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QUOTAZIONI DI MERCATO
PER GLI OLI DA
OLIVE
DEL 06 AGOSTO 2024
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VIDEO
Dom 04 Agosto 2024
Ci vuole più fantasia e più sprint per far brillare agli occhi del consumatore l’olio. Ad affrontare un tema tra i più dibattuti nell'ambito del design applicato al cibo, nel corso della tredicesima edizione di Olio Officina Festival è intervenuto Gianluca Biscalchin, giornalista e illustratore gastronomico, insieme con Cristiana Mela, del Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia
di OLIO OFFICINA
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IMMAGINI
Dom 04 Agosto 2024
Tutti in attesa della ottava edizione del festival dell'olio extra vergine di oliva Dop Garda nel suo entroterra. L'appuntamento è per venerdì 6 e sabato 7 settembre, a Cavaion Veronese
di OLIO OFFICINA
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