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OlioOfficina Magazine N. 536 - 27 Dicembre 2023
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SAPERI
Mar 26 Dicembre 2023 | MAGAZINE > CULTURE > SAPERI
Chi ci segue sin dal nostro esordio sulla scena sa che siamo una casa editrice indipendente. Siamo piccoli ma abbiamo grandi progetti in cantiere, oltre a tanti titoli nel frattempo disponibili, quasi tutti dedicati all’olio, ma anche ad altri temi, che nulla hanno a che fare con questo prezioso alimento, tra saggi perfino di filosofia, antropologia, teologia, nonché testi di letteratura. Pubblichiamo anche riviste, lo sapete, e oltre a quella on line, dove ospitiamo questo articolo, anche riviste periodiche, sia in edizione cartacea, sia in edizione digitale sfogliabile su piattaforma Issuu
di OLIO OFFICINA
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SAPERI
Mar 26 Dicembre 2023 | MAGAZINE > CULTURE > SAPERI
Il 2023 sarà ricordato per il centenario dell’impresa fondata nel 1923 - alle porte di Verona, a Nesente - da Gioacchino Salvagno. A distanza di tanti anni, il figlio del fondatore, Giovanni, con la moglie Elena e le figlie Cristina e Francesca, ne hanno ripercorso la storia con un libro, Le nostre vite per l’olio, edito da Olio Officina. Una impresa di famiglia che ha ancora molto da raccontare
di LUIGI CARICATO
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VISIONI
Dom 24 Dicembre 2023
MAGAZINE > CULTURE > VISIONI
di ALFONSO PASCALE
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ECONOMIA
Ven 22 Dicembre 2023
MAGAZINE > ECONOMIA > ECONOMIA
Come si legge nel Report redatto da Ismea, utile per le aziende interessate a esportare olio in Canada, gli acquisti di Evo italiano valgono 65 milioni di euro nel 2022, per volumi pari a 14 mila tonnellate. Nell’ultimo anno, sulla spinta dell’inflazione e della scarsità dell’offerta, aumenta il valore dell’import dall’Italia (+17% sul 2021), sebbene le quantità acquistate nel 2022 siano inferiori a quelle dell’anno precedente (-10%).
di OLIO OFFICINA
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TERRA NUDA
Gio 21 Dicembre 2023
MAGAZINE > TERRA NUDA > TERRA NUDA
L’accordo di libero scambio con l’Unione Europea è stato approvato definitivamente lo scorso 22 novembre dal Consiglio europeo, sancendo una stretta importante sull’utilizzo improprio di alcune denominazioni. Questa notizia, come riporta il direttore del Consorzio di tutela, Federico Desimoni, è un passaggio fondamentale nella cultura della protezione in campo internazionale
di OLIO OFFICINA
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Lun 25 Dicembre 2023
CORSO ITALIA 7
«Tutto quello che ho è in quella banca. È il lavoro di una vita». Nella precarietà che caratterizza la vita di oggi, il tema del lavoro è uno dei più drammatici ed è portatore di sofferenza. Cento domeniche, di e con Antonio Albanese, è un film che sa analizzare la società odierna mostrandola con gli occhi di chi ne è vittima, un bell’esempio di cinema civile, in cui si accusa la spregiudicatezza degli istituti bancari, e in cui si respira un senso di vero, di realtà, di vita – in parte – vissuta.
di MARIAPIA FRIGERIO
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QUOTAZIONI DI MERCATO
PER GLI OLI DA
OLIVE
DEL 26 DICEMBRE 2023
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VIDEO
Mar 26 Dicembre 2023
A volte, forse, ci dimentichiamo delle potenzialità dell’extra vergine. Il professore di Metodologie e determinazioni quantitative d’azienda all’università Cattolica di Milano è molto chiaro: «è necessaria la cooperazione dei vari soggetti, tra cui i ristoratori, che molte volte – sotto questo punto di vista – peccano, perché non hanno la giusta cultura». Le riflessioni e gli spunti per cambiare visione nell’ambito della sesta edizione del Forum Olio & Ristorazione
di MASSIMILIANO BORDIGNON
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IMMAGINI
Mar 26 Dicembre 2023
Dal 2023 al 2024, con l’Agenda oliocentrica. Un appassionato oleofilo ha i suoi punti di riferimento. Dopo la prima edizione del 2023, che ci ha accompagnato per 365 giorni, ora è giunto il tempo della nuova edizione, con i suoi 366 giorni, tutti oliocentrici
di OLIO OFFICINA
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