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OlioOfficina Magazine N. 551 - 10 Aprile 2024
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OLIO OFFICINA FESTIVAL
Mar 09 Aprile 2024 | MAGAZINE > CODICE OLEARIO > CODICE OLEARIO > OLIO OFFICINA FESTIVAL
Gli ultimi due difficilissimi anni, pur con olivagioni per nulla generose, e con un mercato in fibrillazione, rappresentano comunque un'opportunità per l'intero comparto. L’olio extra vergine di oliva prodotto in Italia sta crescendo in Gdo, seppur del solo 3%, ma è un segnale importante, che può aprire spazi anche per gli oli Dop e Igp
di CHIARA CORICELLI
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MONDO
Dom 07 Aprile 2024
MAGAZINE > ECONOMIA > MONDO
Un libro di Massimo Livi Bacci, studioso dei rapporti tra demografia e politica, ci fa comprendere il senso profondo di questa parola e la complessità nell’affrontare la questione da parte degli Stati. Le migrazioni sono la grande incognita
di ALFONSO PASCALE
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MONDO
Dom 07 Aprile 2024
MAGAZINE > ECONOMIA > MONDO
Le copie rimaste in redazione sono pochissime, poco più di una decina. Ma lo capiamo perfettamente: il tema portante è quello della frittura, una delle tecniche culinarie più amate e golose in assoluto. Non disperate, però. Potete ordinare il numero qualora non l’aveste preso per tempo, disponibile a partire da maggio
di OLIO OFFICINA
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TERRA NUDA
Mar 09 Aprile 2024
MAGAZINE > TERRA NUDA > TERRA NUDA
La Selezione degli extra vergini nasce con lo scopo di sostenere e far crescere in Italia e all’estero le produzioni con origine certificata attraverso azioni promozionali, economiche e di immagine. Sono quarantacinque le etichette premiate, accompagnate anche da alcune menzioni speciali per la migliore “Selezione olio Monocultivar”, “Selezione olio Biologico”, “Selezione Biofenoli” e la “Selezione Packaging”, oltre all’ambito titolo di “Migliore olio”
di OLIO OFFICINA
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TERRA NUDA
Mar 09 Aprile 2024
MAGAZINE > TERRA NUDA > TERRA NUDA
È con l’obiettivo di divulgare agli studenti e alle studentesse di tutte le età i sapori e i saperi dell’olio da olive che Assitol ha aderito ad “Aziende aperte”, iniziativa legata alla Giornata Nazionale del Made in Italy, in programma lunedì 15 aprile. Curiosità, assaggi e informazioni utili aiuteranno i giovani visitatori a comprendere la complessità di questo alimento, essenziale non soltanto per il suo apporto economico, ma anche per il suo valore salutistico
di OLIO OFFICINA
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TERRA NUDA
Mar 09 Aprile 2024
MAGAZINE > TERRA NUDA > TERRA NUDA
È ormai alle porte la cinquantaseiesima edizione, in programma dal 14 al 17 aprile presso Veronafiere. Concorrenza estera, marketing e, soprattutto, regolamentazione e burocrazia, sono tra i punti chiave che il settore deve affrontare, partendo da un dialogo che punti a un miglioramento del prodotto e alla diversificazione dei mercati di esportazione
di ROBERTO DE PETRO
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TERRA NUDA
Dom 07 Aprile 2024
MAGAZINE > TERRA NUDA > TERRA NUDA
Anche in un’annata complessa come quella attuale, con scarsa produzione e qualità non sempre all’altezza delle potenzialità, sono tuttavia numerosi i campioni pronti per essere esaminati dagli assaggiatori che ne apprezzeranno tutte le peculiarità. Dopo la prima fase, gli oli finalisti verranno valutati da sei giurie distinte per le categorie professionali di appartenenza
di OLIO OFFICINA
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Mar 09 Aprile 2024
CORSO ITALIA 7
Taccuino di lettura. Roberto Barbolini non solo gioca con le parole, ma ne è un abilissimo acrobata. Nel suo ultimo volume si passa dal cinema alla filosofia, dai tempi moderni alla pubblicità, tutto tassativamente con uno sguardo politicamente scorretto
di MARIAPIA FRIGERIO
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Mar 09 Aprile 2024
CORSO ITALIA 7
Da leggere perché… Italianista dell’Università di Utrecht, i suoi tre recenti volumi Il mestiere della persuasione. Scritti sulla prosa; Michelangelo in Parnaso. La ricezione delle Rime tra gli scrittori e Le ore del meriggio. Saggi critici sono la testimonianza di quando la critica si coniuga a stile e solida informazione, cioè a originalità espressiva e a finezza interpretativa
di DANIELA MARCHESCHI
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QUOTAZIONI DI MERCATO
PER GLI OLI DA
OLIVE
DEL 09 APRILE 2024
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LE FORME DELL'OLIO
Dom 07 Aprile 2024
Si tratta di una maestosa abitazione, situata al centro della Conca d’Oro di Palermo, che dà il nome anche alla linea composta dagli extra vergini Bio Igp Sicilia e Dop Valle del Belice dell’azienda Manfredi Barbera & Figli. Ogni elemento grafico vuole essere un chiaro ricordo al luogo in cui la struttura è accolta
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VIDEO
Mar 09 Aprile 2024
Come spiega la professoressa ordinaria presso l’Università di Bologna, nell’ambito della tredicesima edizione di Olio Officina Festival, si tratta di una valutazione, quella sensoriale degli oli - fatta da persone formate e addestrate – necessaria per classificare gli oli affinché possano essere commercializzati con una specifica denominazione merceologica. È pertanto importante che ci sia una buona riproducibilità, ovvero che il risultato di un panel che si riunisce, per esempio, a Milano, debba coincidere con quello che si riunisce, sempre per ipotesi a Tokyo. Vi sono casi in cui è richiesto l’affiancamento di un altro strumento analitico, ed è l’analisi strumentale
di MASSIMILIANO BORDIGNON
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IMMAGINI
Mar 09 Aprile 2024
Nell'ambito della tredicesima edizione di Olio Officina Festival ha dominato la scena con la performance Battesimo dell’arte. Dell’olio il canto, insieme con il musicista e compositore Denny Cavalloni. Oggi, per quanti desiderano di apprezzare le sue opere, vi invitiamo alla Galleria Biffi Arte di Piacenza, dove in esposizione dal 6 aprile fino al 14 maggio si può assistere alla mostra antologica dal titolo fram | menti
di OLIO OFFICINA
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