VISIONI

La Xylella uccide la memoria di un luogo, e non si può stare a guardare

MAR 23 AGOSTO 2022 | MAGAZINE > CULTURE > VISIONI

di CHIARA DI MODUGNO

FESTIVAL

Tutta la ricerca e la tecnica dietro l’olio andaluso

MAR 23 AGOSTO 2022
OLIO OFFICINA FESTIVAL > FESTIVAL

La regione spagnola maggiormente vocata all’agricoltura guarda all’innovazione costante del settore. Per questo il dialogo tra gli olivicoltori e gli istituti di ricerca è determinante per la produzione di un olio di qualità, che non tralascia nessun aspetto: dall’oliveto al frantoio, ogni passaggio incide sul prodotto finale. Ecco quanto ha riferito per noi l’oleologa Brígida Jiménez Herrera

di CHIARA DI MODUGNO

COOK

Nel Salento l’olio Tenuta Samali esprime la bellezza del paesaggio

MAR 23 AGOSTO 2022
MAGAZINE > ESPERIENZE > COOK

Saggio assaggio. L’azienda, di proprietà della famiglia Castriota Scanderberg, opera nella provincia di Lecce ed è aperta a una molteplicità di produzioni, dalla frutta fino alle varietà leguminose. Oltre ai vitigni autoctoni, di grande rilevanza è il vasto oliveto dedicato alle cultivar Leccio del Corno e Leccino. Quest’ultima restituisce un olio Evo dolce, rotondo e in equilibrio con amaro e piccante

di FRANCESCO CARICATO

COOK

L’inconfondibile gusto e personalità della Coratina

MAR 23 AGOSTO 2022
MAGAZINE > ESPERIENZE > COOK

Saggio assaggio. La cultivar più diffusa nella provincia di Andria dà vita all’extra vergine Fruttato Intenso di Frantoio Muraglia, dal colore giallo dorato intenso. Le olive raccolte a mano, e molite subito a freddo, restituiscono un prodotto capace di mantenere le importanti caratteristiche organolettiche

di ALESSIA CIPOLLA

TERRA NUDA

Destinati 1,5 miliardi per promuovere la transizione al fotovoltaico nel settore agricolo

MAR 23 AGOSTO 2022
MAGAZINE > TERRA NUDA > TERRA NUDA

L’obiettivo della misura è finalizzato all’installazione di pannelli fotovoltaici con nuove e importanti capacità di generazione di energia solare. Le risorse saranno impiegate principalmente per la realizzazione di interventi nel comparto della produzione agricola primaria, mentre il resto della quota interesserà le realtà zootecniche e agroindustriali

di OLIO OFFICINA

MONDO

L’agroalimentare guarda all’innovazione a partire dal progetto iHub

LUN 22 AGOSTO 2022
MAGAZINE > ECONOMIA > MONDO

La Spagna è impegnata nella realizzazione del Digital Innovation Hub, un’importante iniziativa nata con lo scopo di mettere in dialogo le aziende del settore e i soggetti impegnati nella ricerca. Sviluppo di piani pilota e attività di formazione saranno accompagnati da una piattaforma attraverso la quale sarà possibile scambiare i dati ottenuti e informazioni funzionali alle diverse realtà coinvolte

di OLIO OFFICINA