Autori
Enrico Valli
Associate Professor. Department of Agricultural and Food Sciences Interdepartmental Centre for Industrial Agrofood Research, Alma Mater Studiorum – Università di Bologna.
Gli articoli di Enrico Valli
L’olio di semi di canapa spremuto a freddo: composizione, qualità e autenticità
Cresce l’interesse verso un prodotto potenzialmente sostenibile e caratterizzato da una composizione peculiare, ancora poco conosciuto e diffuso sul mercato
Tullia Gallina Toschi, Enrico Valli, Mara Mandrioli, Matilde Tura,