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Mauro Meloni

Mauro Meloni

Agronomo specializzato nelleconomia del mercato agroalimentare, con pluriennale esperienza nellanalisi dei mercati e nello sviluppo di strategie di marketing e comunicazione per imprese e organizzazioni di produttori, è oggi responsabile di Ceq Italia, il Consorzio di garanzia dellextravergine di qualità. Autore di numerosi articoli su riviste specializzate in Italia e allestero, è membro ordinario dellAccademia nazionale dellolivo e dellolio e consulente internazionale Fao.

Gli articoli di Mauro Meloni

Cosa significa definire l’olio da olive grasso gourmet?

Le qualità superiori, dal lato sensoriale e nutrizionale, che gli extra vergini potrebbero vantare rispetto agli altri grassi, non si sono ancora trasformate in vantaggi competitivi in grado di creare valore. Sembra quasi che non si riesca a raccontarli e presentarli con una formula efficace in grado di cambiare la percezione del prodotto, le sue occasioni di consumo e le sue funzioni d’uso. Eppure, c’è un felice esempio di un’innovazione capace di rompere schemi e consuetudini: è il caso di farne un modello da seguire

Mauro Meloni


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