Descrizione
In tutto dodici capitoli, scritti con un approccio aperto anche ai non esperti e con la precisa volontà di introdurre il lettore in un mondo che ha un fascino coinvolgente, soprattutto laddove si affrontano temi molto avvertiti come le implicanze con la salute, la trasparenza dell’etichetta e gli utilizzi degli extra vergini in cucina.
Autori: Autori Vari
Curatori: Giovanni Lercker, Luigi Caricato, Stefano Cerni e Lorenzo Cerretani
Titolo: Succo di olive. Guida ragionata alla conoscenza degli oli, dalla produzione al consumo consapevole