Descrizione
Il sottotitolo del volume è alquanto evocativo: Guida essenziale alla conoscenza e all’utilizzo degli extra vergini a tavola e in cucina. L’autore, Francesco Caricato, salentino, è fondatore e direttore del centro culturale Casa dell’Olivo. Oleologo e assaggiatore professionista di oli da olive, collabora con le riviste Olio Officina Magazine e Oliocentrico. È titolare di Caricato Factory, azienda agricola con vigne, olivi e frantoio.
Autore: Francesco Caricato
Titolo: Tutto sull’olio. Guida essenziale alla conoscenza e all’utilizzo degli extra vergini a tavola e in cucina.