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L'Almanacco di Olio Officina 2020

L'Almanacco di Olio Officina 2020

Annuario di cultura e saperi dedicato all’olio, ai condimenti e al mondo della ruralità e del cibo, pubblicato a supporto della manifestazione OlioOfficina Festival.

12,00 €
in edizione cartacea

Autori variL’Almanacco di Olio OfficinaIn questo mare d'olio. Olivi ed extra vergini di Liguria

Il numero 8 dell’annuario L’Almanacco di Olio Officina è dedicato alle produzioni olearie della Riviera Ligure, le quali vantano il prestigioso riconoscimento della denominazione di origine protetta. L’olio e il suo territorio sono al centro degli articoli, a partire dall’editoriale “L’impareggiabile Liguria”, di Luigi Caricato, che firma anche l’articolo “La grande storia della Liguria olearia”. Inoltre, vi compare un articolato focus sull’oliva Taggiasca, a firma di Maria Carla Squeo, Roberto De Andreis e Carlotta Baltini Roversi; un articolo sull’olio a marchio Dop, a firma di Silvia Ruggieri; le ricette oliocentriche con gli extra vergini Dop Riviera Ligure di Filippo La Mantia, Giuseppe Lisciotto e Maurizio Garola; una ricca segnalazione di libri; una interessante panoramica sull’olio d’alta quota e l’olivicoltura eroica e la Liguria olearia raccontata in 14 chiavi di lettura.

Illustrazione di copertina:©Alyssa Taccardi

Illustrazioni interne: Nebula, Mauro Olivieri, Angelo Ruta, Doriano Strologo

Foto: Consorzio olio Dop Riviera Ligure, Archivio Fratelli Carli, Gianfranco Maggio, Antonio Monte, Onaoo et al.

Progettazione grafica e impaginazione: Antonio Mele

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