I regolamenti impongono di occultare la vista, oscurando i bicchieri ufficiali per l'assaggio dell'olio. Tuttavia questa foto di Francesca Binda a Olio Officina Festival 2025 ci fa provare tutta la gioia nell'osservare le tante sfumature degli oli. La norma che prevede di non far vedere il colore è concettualmente la medesima che in certe culture impone alle donne di occultare non soltanto il viso, lasciando scoperti solo gli occhi, ma perfino tutto il corpo, indossando il niqāb. Liberi tutti di agire come meglio ritengono, ma appelliamoci al buon senso: non imprigioniamo la bellezza

Luigi Caricato

È tutto pronto per la quattordicesima edizione di Olio Officina Festival. Appuntamento a Genova, nelle sale dei Magazzini del Cotone. Gli oli extra vergini di oliva protagonisti in due sale destinate agli assaggi, dall'olio in purezza all'olio in combinazione con tanti altri alimenti

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In attesa della quattordicesima edizione del grande happening, a breve sarà  reso noto l'intero programma, tra cui anticipiamo due sedute di assaggio guidate da Marcello Scoccia e Carlotta Pasetto, rispettivamente presidente e vicepresidente  della scuola di assaggio Onaoo

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Pian piano ci si avvicina a Olio Officina Festival, l'appuntamento è dal 27 febbraio all'1 marzo 2025, a Genova, presso le sale del centro congressi dei Magazzini del Cotone. Tra gli ospiti che parleranno sul tema olio e mare, avremo il piacere di accogliere sul palco Stefania Decarlis, che con il suo progetto Marthingana ci racconterà le meraviglie degli olivi nani Biancolilla, coltivati sui terrazzamenti della fascinosa isola vulcanica posta a sud ovest della Sicilia e a a nord est della Tunisia

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Saremo ai Magazzini del Cotone, presso il porto antico di Genova. La  quattordicesima edizione è in programma dal 27 febbraio all’1 marzo. Il tema - lo si è capito dalla foto - è l’olio e il mare. Dalle sale del centro congressi dove si svolgerà il grande happening dedicato ai condimenti per il palato e la mente è proprio questa che vedete la veduta che si potrà ammirare

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Le sorprese non mancano mai, e così, il giorno della vigilia del Natale 2024, il direttore di Olio Officina Luigi Caricato ha incontrato Alberto Fachechi, archeologo industriale di formazione, nonché produttore di olio di lentisco a marchio “Ristincu” e autore del libro L’olio di lentisco per le edizioni Olio Officina. Cosa è accaduto? Che Caricato ha ricevuto in dono una massiccia e preziosissima targa di marmo di Trani, dove si storicizza la prossima, quattordicesima edizione, di Olio Officina Festival, in programma dal 27 febbraio all’1 marzo a Genova. Un bel gesto di amicizia e stima reciproca

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