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Confesso che la scomparsa di Enzo Jannacci lascia un grande vuoto. Non ho mai avuto il piacere di conoscerlo di persona, ma ho apprezzato il cantante e medico in maniera indiretta, attraverso due suoi estimatori: Sara e Andrea. Sara è stata compagna di studi in università a Milano, […]
Non è necessario essere credenti per augurare e augurarsi BUONA PASQUA. Io ogni giorno vorrei fosse Pasqua. L’idea di una resurrezione, anche solo interiore, mi rende pieno di speranza, soprattutto in tempi così bui e incerti. Buona vita a voi tutti.
Ieri, mercoledi 27 marzo, sono stato in Calabria, dove ho conosciuto i titolari di un’azienda ben strutturata, condotta da giovani capaci e determinati, concreti e tenaci. Non si occupano solo d’olio. Sono imprenditori agricoli nel senso più ampio del termine. Imprenditori a tutto campo. Gentili, educati, dall’intelligenza viva, […]
Succede anche questo, quindi fate attenzione a non gettare l’olio delle fritture in bagno. E’ assolutamente vietato, e in più si scopre che mettendolo da parte è possibile riciclare tale liquido di frittura per farne carburante. Proprio così, perché un Boeing 777-200 della KLM, operante sulla tratta Amsterdam-New […]
A Olio Officina Food Festival lo scorso 25 gennaio c’è stata tutta una sezione dedicata al paesaggio e a chi il paesaggio lo costruisce, lo cura e difende. La sezione, dal titolo “Più alberi, per piantare solide radici nel futuro”, ha avuto tra i protagonisti i contadini liguri […]
Oggi è la Domenica delle Palme. Così, per augurarvi tanta pace nel cuore, vi propongo un breve stralcio tratto da Convivialità delle differenze. Omelie crismali, un libro di straordinario fascino e dal grande impatto taumaturgico, scritto, con parole emotivamente coinvolgenti, dal compianto don Tonino Bello. Dal monte degli […]
Torniamo ai “saggi assaggi” sul blog Olio Officina, dopo una lunga pausa. L’olio l’ho degustato da tempo, ed è il frutto di una segnalazione di Fabio Magnani, che mi ha procurato il campione. E’ un Brisighella Dop della campagna 2011. L’ho preso in esame da diversi mesi ormai. […]
L’Italia è ancora nel guado, manca il governo, si prospetta un futuro incerto e l’economia stenta a rialzarsi. In compenso ci sono occasioni per una felicità gustativa che è bene cogliere in tutta la pienezza espressiva. L’occasione è nella semplicità di un sacchetto colmo di fave fritte donatomi […]
Ho come la sensazione che non si sappia raccontare l’olio ricorrendo alla fantasia. Chi ha avuto modo di sfogliare olioofficinaalmanacco, avrà notato alcune pagine in cui si da’ libero sfogo all’inventiva. Le migliori e più felici espressioni sono state formulate da artisti e intellettuali, mancano invece le emozioni […]
Il campionato del mondo dell’olio extra vergine di oliva organizzato da […] in giro per i Paesi più esotici lascia francamente l’amaro in bocca. Permettetemi di esprimere il mio più vivo disappunto. Vi prego però di non lasciarmi solo e di condividere tutta la mia più lacerante indignazione. […]
Sono trascorsi diversi giorni ormai, dall’incontro che ho tenuto a Fasano lo scorso 5 marzo presso l’azienda olearia Pantaleo. E’ stato un incontro che ha visto insieme diversi attori della filiera olio di oliva, riuniti per ascoltare me e altri relatori in merito a temi cruciali e ineludibili […]
Nei giorni di Olio Officina Food Festival ho avuto il piacere di essere intervistato da Alex Guzzi, giornalista del Corriere della Sera, bravo, scrupoloso e attento. L’articolo apparso sul quotidiano è per me un motivo di orgoglio. E’ stato il frutto di una lunga conversazione al telefono, cui […]
Oggi è domenica e per onorare una giornata di raccoglimento, vi dedico una lirica inedita dello scrittore Nicola Dal Falco. Chi ha frequentato le due edizioni di Olio Officina Food Festival ha avuto modo di conoscerlo di persona e apprezzarlo. Buona lettura. La terra smunta, la terra chiazzata, […]
Sono migliaia le persone sfilanti oggi in corteo a Firenze, a supporto della manifestazione indetta dall’associazione “Libera”. In testa al corteo vi sono i familiari delle vittime delle mafie, con il loro muto dolore. Sono state oltre 900 le vittime della criminalità organizzata nel nostro Paese. Noi, per […]
Ho sempre manifestato una certa resistenza nel pubblicare i riscontri dei concorsi oleari, ma a volte è bene fare qualche eccezione. E’ il caso del Premio Biol, dedicato alla selezione dei migliori extra vergini ecocompatibili. Quest’anno il concorso ha visto gareggiare ben 360 oli prodotti in quindici differenti […]
Cosa succederà a distanza di anni dall’introduzione della cosiddetta legge “Salva olio italiano”? E’ una bella questione, perché oggi prendere una posizione al riguardo è facile, giacché non conosciamo ancora gli sviluppi e le dinamiche future, ma fra dieci anni e più tutto sarà diverso, poiché giungerà tempo […]
