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Le olive mature non fanno buon olio

E’ risaputo, si sa, ma è bene ricordarlo ogni qual volta si presenti l’occasione. Ogg per esempio ho avuto modo di leggere una nota di Johann Jakob Volkmann, tratta dal suo Historich-kritische Nachrichten von Italien, un testo risalente al 1771 che condivido volentieri con voi: “Più maturo è […]

Luigi Caricato

L’uliveto è come una biblioteca

Se non conoscete Jean Giono, vi invito a leggere i suoi libri. Dal celebre L’uomo che piantava gli alberi a Il bambino che sognava l’infinito, senza trascurare un altro capisaldo della sua opera: la Lettera ai contadini sulla povertà e la pace. Perché vi invito a leggere Jean […]

Luigi Caricato


Oil Bar, una formula vincente

E’ stata una formula davvero innovativa. L’esordio nel novembre 2007 a Milano, in occasione del Simei, poi ho pensato bene di estenderla a Trieste, nelle varie edizioni di Olio Capitale. Ed è stato un successo davvero grande, tant’è che ovunque è stata imitata questa formula, come è giusto […]

Luigi Caricato


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Il passaggio verso una vita nuova. Nel nome dell’olio

Leggo da don Tonino Bello, figura tra le più luminose della Chiesa Cattolica: “Salire al piano superiore”. E poi: “Non lasciarci sedurre dall’effimero, o intristire dalle banalità del quotidiano”. E ancora: “Salire al piano superiore significa non accontentarsi dell’armamentario delle nostre virtù umane”. Ebbene, resi forti da questi […]

Luigi Caricato


Dio salvi l’olio italiano dai male intenzionati

Dopo il pessimo servizio giornalistico a firma di paolo berizzi per il quotidiano “la Repubblica”, pubblicato lo scorso 23 dicembre, ora si corre ai ripari. La notizia, se ben ricordate, aveva fatto il giro del mondo, danneggiando seriamente l’onorabilità del’olio italiano. Ecco allora l’importante ruolo dell’Ambasciata d’Italia nella […]

Luigi Caricato


L’olio per tutti

Ieri e l’altro ieri, martedi e mercoledi 3 e 4 aprile, il blog Olio Officina non ha avuto post di aggiornamento. Ne sono felice. E’ la settimana santa, un po’ di raccoglimento ci sta bene. Oggi, giovedi, riparerò e vi presenterò i post mancanti, comunque già scritti, sempre […]

Luigi Caricato


Calendario olivicoltori 2012

Davvero bella l’iniziativa di mettere in calendario gli olivicoltori. Si tratta di una realizzazione del Consorzio di tutela dell’olio Tergeste Dop. Il calendario “Sotto gli ulivi della Valle del Breg” è stata una idea geniale. Pod oljkami v Bregu, in lingua slovena; e gli olivicoltori diventano in questo […]

Luigi Caricato


La festa degli olivi che si tramutano in olio

E’ una settimana tutta incentrata sull’olivo e sull’olio, quella in cui siamo entrati a partire da oggi. Tra le mani ho il libro di don Tonino Bello, Convivialità delle differenze, edito da La Meridiana. Vi consiglio caldamente di leggerlo. C’è un capitolo dal titolo “Cosparsi d’olio”, dove ogni […]

Luigi Caricato