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Ricevo lettere in continuazione, e ne sono felice. E’ segno che chi vive la propria personale esperienza agricola trova nei miei scritti l’occasione di confidare un sentimento che lo scuote dal di dentro e che vuole essere ad ogni modo espresso in tutta la sua immediatezza e urgenza. […]
L’amore per l’ulivo è molto radicato in terra istriana. C’è un antico detto rappresentativo: l’olivo è come la madre, non ti abbandona mai e ti aspetta sempre. La vite, invece, è come l’amante, se non la curi ti lascia. L’artista e produttrice Lory Musizza tra gli olivi Silvio […]
Oggi è san Luigi Gonzaga e per onorare il mio santo dedico a lui il post odierno di Olio Officina, estendendo gli auguri a chi porta il suo nome e a tutti coloro che oggi festeggiano l’ingresso ufficiale nell’estate. Sono tante, molte, le “curazioni miracolofe operate col detto […]
Foto di Luigi Caricato Martedi scorso sono stato a Roma a un incontro organizzato da Assitol, ad assistere alla presentazione dei dati del monitoraggio degli oli d’oliva e di sansa. Ho potuto così prendere visione dello stato di salute degli oli da olive. Ne è emerso un quadro […]
Segnatevi questa data in agenda: 25 giugno. Ne avevo già scritto, ma, si sa, repetita iuvant. A Milano sarà di scena l’Organizzazione nazionale dell’Interprofessione dell’olio di oliva per presentare i mille volti degli oli di oliva con gli scenari che si aprono alla luce delle nuove normative europee. […]
Quando anni fa pensai bene di mettere al centro del mondo culturale l’olio extra vergine di oliva, avevo visto giusto e ne sono fiero. E’ la strada della cultura quella che va intrapresa, non quella delle esasperanti leggi che, pur pensate a beneficio di un settore, o di […]
Ne avevo già parlato e scritto, ma ora torno volentieri a occuparmi dell’associazione EuVite, dopo esser stato in missione nei luoghi della produzione in Calabria. Ne vale la pena. Per chi non è del Sud, come me, può sembrare una inziativa lodevole tra le tante, ma aver pensato […]
Quest’oggi è domenica e nel mio post quotidiano ho piacere di dar spazio a una lettera. La ricevo e la pubblico tal quale. Contiene riflessioni che estendo a tutti voi. Chi me la invia si chiede se abbiamo fatto abbastanza. “Un grande amore – scrive Angela Canale – […]
Olive a Montegabbione, nella residenza di campagna dello scrittore Nicola Dal Falco Il poeta Bartolo Cattafi ha scritto versi impareggiabili. Visto il suo legame con la Sicilia, dove è nato, non poteva certo trascurare nel suo fervore lirico il frutto dell’olivo. Quest’oggi – per rilassarvi, visto che è […]
Simone Maviglia Ormai sono trascorsi quasi cinque mesi dalla seconda edizione di Olio Officina Food Festival. Con lo scorrere del tempo, a una giusta distanza da un evento vissuto intensamente in prima persona, con il necessario distacco emotivo diventa alquanto piacevole rivedere alcune scene di quei giorni. Lo […]
Una illustrazione di Angelo Ruta per il libro “Il racconto dell’olio” di Luigi Caricato Io vado in controtendenza rispetto a quanto sostengono in molti. L’etichetta non aiuta il consumatore, può solo orientarlo, ma non è uno strumento compiutamente efficace come tale. Chi vuole truffare, è evidente che realizzi […]
In anteprima assoluta per quanti mi seguono sul blog, la cartolina con l’immagine simbolo della terza edizione di Olio Officina Food Festival. L’appuntamento è a Milano, nelle sale e nei chiostri di Palazzo delle Stelline, dal 23 al 25 gennaio 2014. L’illustrazione è di Angelo Ruta. Il tema […]
Il mondo degli oli da olive è un comparto che ha bisogno di confrontarsi sui temi più delicati, quelli riguardanti il proprio futuro, prima ancora che il presente. Per questo segnalo volentieri una serie di incontri che ritengo siano importanti e centrali, in alcuni dei quali trovate anche […]
Su sito di Olio Officina Food Festival ho pubblicato un reportage dell’agronomo Angela Canale relativamente a un recente viaggio nei luoghi olivetati di Spagna. L’occasione, alcune settimane fa, è stata la manifestazione fieristica “Expoliva”. Nel corso di un viaggio-studio cui hanno partecipato alcuni appassionati d’olio è stato possibile […]
Quest’anno pare che tutto proceda bene, gli ulivi non piangeranno la sete. La fioritura è spettacolare. Nella foto un esempio eloquente dall’Istria. Si spera che molti dei fiori si mutino presto in copiosi frutti, ma sappiamo bene come la gran parte dei fiori sia solo un annuncio di […]
La ricetta è di Lina Messa Pati, non una cuoca profesisonale, ma una tra le più appassionate interpreti della cucina domestica in Italia, autrice tra l’altro del volume Sapori e odori del Mediterraneo. L’olio da olive, inutile dirlo, è protagonista. LA RICETTA Minestrone estivo Ingredienti Quattro zucchine Una […]
