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Nico Orengo ci ha lasciato il 30 maggio 2009. Ed è stata una grande perdita. I suoi libri, editi da Einaudi, sono tutti da leggere, nessuno escluso. Ne ho riletti tre quest’estate – Di viole e liquirizia, Islabonita, L’autunno della signora Waal – tutti belli, lirici, candidi, puri, […]
Sono in Puglia, e ogni volta che vi soggiorno ho sempre desiderio di leggere, o rileggere, qualche libro che faccia riferimento alla mia terra, la regione in cui sono nato. E così, anche se ho poco da spartire con il nord della Puglia, essendo nato e vissuto nel […]
Sì, proprio così: alla stregua di un’opera letteraria, l’olio ricavato dalle olive, quello che raggiunge livelli d’eccellenza, è da ritenere a tutti gli effetti un prodotto culturale, e, come tale, va considerato anche a partire dal conseguente valore commerciale che ne deriva. A ispirarmi il post odierno, sono […]
I fenoli, questi illustri sconosciuti. In un recente convegno cui ho partecipato nel Grossetano – a Scansano, per l’esattezza, in occasione del Premio “L’Olivo della Strega” – il professor Angelo Cichelli, dell’Università “Gabriele d’Annunzio” di Chieti-Pescara, ha utilizzato un’azzeccatissima espressione, parlando dei fenoli presenti negli oli ricavati dalle […]
Oggi è ferragosto, e vi auguro di viverlo con grande profusione di gioia. Il 15 agosto ormai è per tutti un giorno che ricorda l’estate mentre volge al termine, ma non dimentichiamoci i valori veri di tale giornata, coincidenti con l’assunzione in cielo della Vergine Maria. Che ci […]
L’olio da olive protagonista di primo piano. Massima attenzione alle produzioni olearie di qualità, dunque. Come è giusto che sia. E così, anche quest’anno non mancano le occasioni per produrre e promuovere una sana cultura dell’olio. Proprio così: ho scritto produrre. Perché la cultura è anch’essa frutto vivo […]
Oggi giornata interamente trascorsa in campagna. Io vi riporto qui, a beneficio dei vostri occhi, l’immagine del suolo così come mi è apparsa alla vista. Nessuna pianta si scorge, solo erba spontanea, ma le piante coltivate si trovano in realtà poco distanti, nello spazio di pochi metri. Oggi, […]
E’ un proverbio toscano. Peccato che oggi gli scaffali dei supermercati, con i tanti sottocosto in atto – oltre alle costanti e continuate offerte in promozione, praticate ormai d’abitudine in tutti i mesi dell’anno, e alle volte anche con una certa insana impudicizia – abbiano contribuito a relativizzare […]
Un libro da leggere quest’estate? Salento fuoco e fumo, di Nandu Popu, voce dei Sud Sound System. Il libro, edito da Laterza, è uscito da poco nella originale collana “Contromano”. E’ un libro tosto e a tratti spigoloso, per via delle battaglie ambientalistiche di cui si fa portavoce, […]
E’ estate ed è tempo di vacanze, ma quando si ha una passione, questa – state pur certi – non viene mai meno. E così, sulle pagine del quotidiano “La Nazione” di ieri, è stata messa in evidenza la figura dell’oleologo al mare, in spiaggia tra i bagnanti. […]
Occorre sempre essere disponibili a trasmettere cultura. L’occasione è un ciclo di tre incontri organizzati da Enoteca Enolora in una cittadina in provincia di Sondrio, complice il sommelier Natale Contini. Il mini corso è aperto a tutti. Il relatore? Sono io. Ecco la presentazione dei tre incontri fornita […]
Finora non l’ho messo in evidenza perché ho voluto esordire in sordina. Giusto per non accendere i riflettori subito e bruciare la notizia in un battibaleno. Ho scelto tra l’altro agosto, qui, sul blog, proprio in un tempo di vacanza, per non dare troppa evidenza. Poi il vero […]
Scuola di cucina, laboratori sensoriali, corsi di degustazione, approfondimenti scientifici, laboratorio olistico, incontri con chef, oleologi, nutrizionisti, biochimici, ma anche con scrittori, filosofi, e poi concerti, performarce teatrali, installazioni artistiche, talk show. E tante altre ricche e inusuali sorprese, per la seconda edizione di Olio Officina Food Festival. […]
Estate al mare, vacanza. C’è più tempo per pranzi e cene fuori casa, ma non tutti sono all’altezza del compito. Nelle località marine, in particolare, a deludere sono paradossalmente proprio gli esercizi ristorativi professionali. Si avvertono quando si è nelle vicinanze i brutti profumi tipici degli oli esausti, […]
Occorre riconoscerlo, oggi si avverte in maniera sempre più evidente l’assenza della Corporazione dei Mastri Oleari. Vi ricordate i tempi d’oro con Piero Antolini? C’è stato un periodo in cui i Mastri Oleari – soprattutto negli anni Novanta – erano presenti nelle manifestazioni fieristiche più importanti, organizzavano il […]
Per carità, non voglio essere nemmeno lontanamente blasfemo, ma, credetemi, l’espressione liturgica che ho posto a titolo del post odierno è tra quelle che appartengono intimamente alla mia vita. La sento molto mia. Mi piace l’idea della condivisione, e la condivisione del cibo in particolare, perché implica una […]
