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Ancora spazio agli oli dell’Amiata in questo mese di ottobre ormai imminente. Nel numero già in edicola di Cucina Italiana, nella mia pagina degli extra vergini ho dedicato una puntata speciale alle produzioni Dop Seggiano. L’attualità di questi oli è che a partire dall’olivagione 2011 la denominazione di […]
Il futuro dell’olio ricavato dalle olive va scritto oggi, non può più essere rimandato a domani. Nel contesto operativo attuale, in cui ci si muove un po’ a fatica sul mercato, è necessario voltare urgentemente pagina, perché non basta più ancorarsi alla tradizione. Non so se tutti lo […]
E’ molto bella la copertina dell’ultimo numero della versione cartacea di “Terre del Vino”. Rientrando a casa ho aperto il cellophane con grande piacere, trovandomi così a sfogliare con gusto una rivista che amo molto, perché fatta con grande dedizione. Il direttore è il bravo Paolo Corbini, l’editore […]
Quest’oggi, in ricordo dei tre giorni, molto belli, trascorsi a Buccheri, un murales sul tema degli olivi in terra di Sicilia
Sabato, domenica e lunedi trascorsi a Buccheri, in provincia di Siracusa. L’occasione è stata la premiazione del quinto concorso di Olio Capitale. E’ stata una bella esperienza, il programma l’avevo già pubblicato qui. Per ora ho ancora dentro di me il silenzio tra gli olivi. Perché il silenzio? […]
Si fa sempre più intenso il lavoro di organizzazione del grande evento che si terrà a Milano nel gennaio 2012. Olio Officina Food Festival sarà una vera sfida, l’obiettivo è far cambiare linguaggio espressivo a un prodotto come l’olio extra vergine di oliva. Non ha senso presentarlo in […]
Ci vuole coraggio e perseveranza. Ci vuole una nuova e diversa classe politica e dirigente. Ci vuole una nuova visione economica e sociale. Ci vuole tutto un altro spirito, rispetto a quello cui stiamo mestamente assistendo. Ecco allora che penso a due simboli chiave, presenti nell’emblema della Repubblica […]
Quest’oggi mi è tornato in mente il mio unico romanzo, L’olio della conversione, pubblicato nel 2005 unitamente a un risvolto di copertina, particolarmente elogiativo, a firma dello scrittore Giuseppe Pontiggia. Che bella esperienza, peccato che l’autore di Nati due volte e Vite di uomini non illustri non abbia […]
Se c’è qualcosa che mi diverte, è fare i titoli. Quello riportato quest’oggi è anche il titolo della tavola rotonda che si svolgerà a Buccheri, in provincia di Siracusa, il prossimo 25 settembre. L’appuntamento è sin dal giorno prima, sabato 24. Ci sarà un’anteprima di Olio Capitale, in […]
Il mondo dell’olio unito deve ringraziare il gruppo Ferrero e mostrare grande riconoscenza. Tutti voi avete avuto modo di prendere visione dell’ultimo spot pubblicitario di Estathè, mandato in onda a partire dal 15 settembre sui vari circuiti televisivi nazionali. E’ sufficiente ascoltarlo con attenzione per rendersi conto dell’indiretta […]
Quest’oggi ho ricevuto una foto da Roberto Ventura, titolare dell’azienda agricola biologica Terre Iblee. Siamo in Sicilia, nella celebratissima Chiaramonte Gulfi, in provincia di Ragusa. L’olio qui è espressione dell’ottima varietà Tonda Iblea, una risorsa impareggiabile per il territorio. Nella foto – scrive Ventura – campeggia un ramo […]
Altri tempi, altri scenari; ma siamo proprio sicuri che la qualità media delle fritture nei ristoranti sia davvero buona?
Sono sovrastato da giornali e libri, lo potete ben immaginare; e così sono abituato a leggere in perenne ritardo, chiuso nel mio pensatoio. Quest’oggi in particolare la mia curiosità l’ho concentrata sull’editoriale del bravo giornalista Giuseppe Casagrande, direttore di “Papageno”. Sul numero 31 dell’ottobre 2010 leggo alcune sue […]
Si sta lavorando alacremente da mesi ormai alla prima edizione di Olio Officina Food Festival. La presentazione ufficiale dell’evento si terrà nella seconda metà di ottobre, con una conferenza stampa in cui si renderà noto anche il programma. Intanto iniziano a comparire le prime testimonianze su alcune testate […]
Questa sera sul tardi ho fatto ritorno a Milano dopo due intensi giorni trascorsi a Trieste sulla scia di Olio Capitale. Da una parte le programmazioni per la sesta edizione del salone degli extra vergini tipici e di qualità; dall’altra, in attesa dell’evento che si svolgerà nel 2012 […]
“Ho un piccolo campo nel Chianti e a novembre ho raccolto le olive, che erano tantissime. Dunque ho molto olio e mi piacerebbe piazzare l’eccedenza, anche perché non vorrei che una ‘sostanza’ così preziosa andasse perduta”. Ben detto. Ora dunque sappiamo a chi rivolgerci, in caso di necessità. […]
