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Non ho alcuna fotografia con me da farvi vedere, ma, credetemi, ogni volta che atterro sulla pista dell’aereoporto di Bari Palese la visione degli olivi visti dall’alto è davvero magnifica, e la conservo sempre con grande commozione nei mei ricordi personali. Sono certo che quando morirò sarà una […]
Quest’oggi il post di Olio Officina lo affido, con piena fiducia e condivisione d’intenti, a Massimo Occhinegro, il quale, da esperto tra i più lucidi e apprezzati al mondo di marketing di olio di oliva, soprattutto sul fronte dei mercati esteri, ha espresso un interrogativo che vorrei estendere […]
Che annata sarà quella del 2011? Un modo per scoprirlo lo offrono i tanti concorsi oleari. C’è da fidarsi, credetemi. L’imporante è che le giurìe lavorino secondo regole di massima trasparenza. Sono tanti i concorsi, ormai, ma ce n’è uno in particolare di cui posso garantire la massima […]
Perché soltanto nel mondo dell’olio l’accezione “classico” non vale niente? Tutti noi sappiamo quanto pesino i “classici” in letteratura. Ci sono i sommi poeti, i grandi narratori, da tutti considerati “classici”, appunto, in quanto ritenuti in qualche modo eterni. Lo stesso vale per l’arte classica o la musica […]
La foto è un dono della giornalista Monica Sommacampagna. Rappresenta la bellezza della neve e la paura per il grande gelo. Si spera evidentemente che vinca la bellezza sulla paura. Intanto questa foto mi fa venire alla mente un olio di straordinaria bellezza e bontà. La bellezza è […]
Una premessa è doverosa: non sono per nulla incline a valorizzare gli oli extra vergini di oliva da “primo prezzo”, anche perché di ogni materia prima alimentare è sempre bene esigere una qualità complessiva che ci garantisca in termini di sicurezza e di bontà organolettica. Quando si è […]
A Olio Officina Food Festival era assolutamente da seguire l’intervento della professoressa Tullia Gallina Toschi: “Mi piace, non mi piace. La personalizzazione del gusto”. Io purtroppo non ho potuto presenziare, impegnato com’ero in altre sale, ma il tema è assolutamente da approfondire e meditare. La nota studiosa del […]
A “Sololio”, manifestazione che si è svolta nei giorni scorsi a Riva del Garda, ho avuto modo di prendere visione di un’etichetta davvero sorprendente. Ad avere questa magnifica idea i titolari dell’azienda agricola Serrilli di San Marco in Lamis, nel foggiano. Già l’impatto con Pia Gloria e il […]
Fa freddo e si temono forti abbassamenti di temperatura. Sotto i zero gradi, pesantemente sotto i zero gradi. C’è paura. Nel blog della famiglia Turri si accenna ai drammi che gli olivicoltori del passato hanno vissuto, vittime di devastazioni di piante di olivo nei loro campi coltivati. Il […]
“Sololio” a Riva del Garda, in compagnia tra gli altri di Maria Grazia Brugnara, Barbara Alfei e Paolo Milani. Nel corso dell’omonima manifestazione fieristica che si svolge ogni anno in una città assolutamente da visitare, magari soggiornandovi per una breve vacanza, ho avuto il piacere di presentare con […]
Tra bottiglie, in cerca di nuovi extra vergini, prima della degustazione guidata. Una foto tra le “vie dell’olio”
Non credo sia il caso di aggiungere altro e precisare. E’ arrivato il tempo, dopo tanta attesa. Questa sera l’inaugurazione. Il ricco programma è già in se stesso una grande sfida. Chi è a Milano non esiti a partecipare
Giocare e apprendere, appassionarsi sin dalla tenera età. E’ con questo proposito che io, Giuditta e Carlotta Parisi abbiamo pensato bene di inventarci un gioco per bambini. La presentazione ufficiale in prima assoluta a Milano, nei due giorni di Olio Officina Food Festival, il 28 e 29 gennaio. […]
