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Il grande Zucchero Fornaciari qualche anno fa cantava “per colpa di chi chi chi chi, chichichirichi”, e potrebbe benissimo essere il refrain di questa giornata pumblea di inizio novembre. E allora di chi è la colpa della continua e irrefrenabile corsa al ribasso dell’olio extra vergine di oliva […]
Dunque, prendete pure l’agenda e segnate questo appuntamento milanese programmato per la sera di lunedi 5 dicembre. Terrò una lezione sull’olio ai sommeliers dell’Ais Milano. Per me è un grande piacere. Collaboro da anni con l’Associazione italiana sommeliers, sia con gli articoli scritti su “De Vinis”, bellissimo giornale […]
In omaggio a quanti stanno raccogliendo le olive in questo ultimo giorno di ottobre, riporto l’olio su tela di Mario Mirabella, dal titolo “La raccolta delle olive”, opera del pittore palermitano vissuto a cavallo tra Otto e Novecento. Il dipinto qui riprodotto è stato da me fotografato da […]
Tutti dicono “quest’olio è dolce, delicato, morbido”. Detto e fatto, l’Esselunga ha esordito con una nuova segmentazione di prodotto, affacciandosi sullo scaffale con l’olio extra vergine di oliva “dolce”, in bottiglia da litro. Sappiamo che “dolce” è una sensazione che in realtà non esiste in un olio, perché […]
Siamo sul lago di Garda. La foto ritrae un paesaggio splendido. Davvero incantevole. Ma quanto è difficile, tuttavia, raccogliere le olive in alta quota. Domani, domenica 30 ottobre, non perdete il quotidiano “Il Giorno”, dove comparirà un articolo sull’olivagione gardesana. Non solo: ci sarà pure una sorpresa
I libri di cucina? Sono “la star di produzione di genere”. Lo ha riferito Giuliano Vigini nella sua, da me apprezzatissima, rubrica “I numeri”, sulle pagine del “Corriere della Sera” di domenica 23 ottobre. Sono numeri eclatanti: esistono infatti ben 2.383 titoli in circolazione, e nel 2011 saranno […]
Ieri ho scritto intorno alle Donne dell’Olio. Oggi vi parlo attraverso un’immagine: l’illustrazione di Valerio Marini. E’ davvero ricco di fantasia il sodalizio artistico che si è instaurato oramai da tempo tra il noto “grafico umorista”, come ama definirsi, e la produttrice d’olio e vino Elena Parovel, anch’ella […]
E’ bello quando scopri che in tanti ti imitano, perfino copiandoti pedissequamente. E’ il caso per esempio di Pandolea, questa associazione capitanata da Loriana Abbruzzetti, una produttrice marchigiana che vive a Roma e che raccoglie, all’interno della “sua” associazione, una parte delle donne impegnate sul fronte dell’olio dopo […]
E quale strenna natalizia, quest’anno, io ho già un dono da fare alle persone più care – oltre, s’intende, a Cambiamenti, appena uscito per Nottetempo, che è il libro del mio narratore preferito, Mo Yan. La strenna che vi presento in anteprima quest’oggi ha per titolo Adesso 2012. […]
Alla seconda edizione di “Agrimed Montagna” si parlerà quest’anno di impresa in agricoltura, di montagna e di valorizzazione dei territori e delle produzioni agroalimentari di qualità. Ci sarò anch’io a Roccadaspide, in provincia di Salerno, nei giorni 28, 29 e 30 ottobre. Il tema che mi hanno affidato? […]
La notizia lascia a bocca aperta. A Villacarrillo, nella regione di Jaén, sono stati inaugurati i nuovi impianti produttivi della cooperativa Nuestra Señora del Pilar. Non è una inagurazione tra le tante. Già, perché si tratta del frantoio più grande al mondo. Cristóbal Gallego, il presidente della cooperativa, […]
Sorpresa quest’oggi sulle pagine di “Io Donna”, il femminile del “Corriere della Sera”. Elisabetta Rosaspina ha scritto una breve nota tra il politico e l’oleario. “Tre giorni per raccogliere le olive”, si legge. Già, sarebbe di soli tre giorni la scadenza imposta dalle autorità israeliane ai contadini palestinesi […]
Oggi ha inizio Host, il salone internazionale dell’ospitalità professionale. Un appuntamento che non riuscirò purtroppo a seguire, per una serie di impegni che si sono accavallati, ma che ritengo centrale e determinante soprattutto in un periodo come quello attuale, in cui è necessario investire molto sul fronte dell’accoglienza […]
Poco abituati a sentirsi secondi a qualcuno, gli americani alzano la cresta e partono all’attacco del vecchio mondo. Per loro è inaccettabile che a dominare la scena sugli scaffali dei propri punti vendita siano gli oli di oliva provenienti dal Mediterraneo, in particolare se italiani. Sta così progressivamente […]
Finalmente un libro decoroso scritto da un personaggio televisivo intorno al mondo del cibo. Esce infatti domani in tutte le librerie Eat Parade, a firma di Bruno Gambacorta per le edizioni Vallardi. Finalmente, è proprio il caso di dire. Anche perché non se ne poteva più ormai dei […]
E’ possibile innovare un prodotto così carico di millenni? Io penso proprio di sì. Per questo ho individuato tale tema per il prossimo convegno internazionale che si terrà a Milano il prossimo 25 novembre, nell’ambito del Simei–Enovitis. Ne avevo già accennato, ma ora potete prendere nota di tutto, […]
