Siamo tutti esperti di olio. È lunga la lista degli assaggiatori

È stato aggiornato l'elenco nazionale, con l'indicazione di nomi e cognomi, regione per regione, dei tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extra vergini di oliva. C'è solo un problema: non esiste di fatto un documento unico che li raccolga tutti insieme

Sab 18 Luglio 2020 | Magazine > Codice Oleario > Codice Oleario

Olio Officina

Siamo tutti esperti di olio. È lunga la lista degli assaggiatori

Cosa ne sarà della formazione in Italia? La questione non è secondaria, perche il successo professionale di un Paese deriva tutto da quanto si va investendo in formazione.

Al momento la nostra sensazione è che ci sia una grave lacuna, anche se non sembrerebbe esserci, visti i grandi numeri di esperti riportati nell’Elenco nazionale aggiornato a cura del Ministero delle Politiche agricole.

Eppure il futuro non è promettente. In materia di oli da olive le storiche “scuole di assaggio” che con il loro instancabile lavoro hanno contribuito a elevare la cultura di prodotto tra gli operatori professionali, sono state a lungo penalizzate e oggi lo sono ancora di più, perché di fatto le risorse e le attenzioni destinate alla formazione vengono riservate in via esclusiva ad altri soggetti, inadatti a gestire un aspetto tanto importante qual è appunto quello inerente la formazione degli assaggiatori.

Affronteremo questo tema in un altro momento, ma ecco, intanto, la lunga lista di esperti, regione per regione.

Puglia

Sono in tutto 20 i capo panel pugliesi ed è molto ricca la lista completa degli assaggiatori, il cui elenco completo trovate QUI

Calabria

Sono 208 gli esperti presenti in lista, di cui 11 capo panel. L’elenco completo degli assaggiatori QUI

Sicilia

Non è disponibile l’elenco degli assaggiatori.

Campania

Sono 15 in tutto i capo panel. Trovate l’elenco degli esperti QUI

Basilicata

Sono 142 gli assaggiatori, di cui 4 che rivestono il ruolo di capo panel. L’elenco completo QUI

Molise

Vi sono tre capo panel su un totale di 107 assaggiatori. L’elenco completo QUI

Lazio

Sono due elenchi, e si possono consultare QUI e QUI

Sardegna

Sono 16 i capo panel, l’elenco completi degli assaggiatori QUI

Abruzzo

Sono 404 gli assaggiatori, di cui 14 i capo panel. L’elenco completo dei nomi QUI

Marche

Sono 285 gli esperti in lista, ma non sono stati indicati coloro che ricoprono il ruolo di capo panel. L’elenco degli assaggiatori QUI

Emilia Romagna

Vi sono 8 capo panel nella regione. L’elenco completo degli assaggiatori viene riportato QUI

Umbria

L’elenco degli assaggiatori comprende 303 iscritti, ma non vengono indicati i capo panel QUI

Toscana

Ci sono ben 83 capo panel ed è vasto l’elenco degli assaggiatori, che trovate QUI

Liguria

Sono 362 gli assaggiatori che compaiono nell’elenco regionale, di cui 20 ricoprono il ruolo di capo panel. L’elenco completo QUI

Lombardia

Sono i tutto 171 gli esperti riportati nella lista regionale, di cui 5 ricoprono il ruolo di capo panel. L’elenco completo degli assaggiatori QUI

Veneto

Risultano in lista 219 esperti, di cui, a ricoprire il ruolo di capo panel 8. L’elenco completo degli assaggiatori QUI

Trentino- Alto Adige

L’elenco degli assaggiatori non è al momento disponibile.

Friuli-Venezia Giulia

Sono in tutto 99 gli iscritti, più due che pur indicati in lista, non risultano tuttavia operativi in regione. Non sono stati segnalati i nomi dei capo panel. L’elenco completo degli assaggiatori: QUI