Codice Oleario

Tecniche all'avanguardia per le olive da mensa

L'obiettivo di introdurre innovazioni di processo e di prodotto nel settore delle olive da tavola è un passaggio fondamentale necessario per poter ottenere impeccabili caratteristiche di qualità e tipicità. L'esempio delle olive Nocellara del Belice e Termite di Bitetto

Olio Officina

Tecniche all'avanguardia per le olive da mensa

Si è svolta nella giornata di martedì 26 ottobre 2021 la nona giornata del webinar del progetto Alive - “Caratterizzazione e valorizzazione delle olive da mensa e a duplice attitudine” - sotto il coordinamento di Innocenzo Muzzalupo, con una particolare attenzione sulle olive Nocellara del Belice e Oliva Termite di Bitetto.

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