L’oliva è fonte di molecole bioattive, non solo di olio

L’oliva è fonte di molecole bioattive, non solo di olio.

Maurizio Servili intervenendo la mattina di martedi 3 novembre 2015 al Simei, durante i lavori del workshop “Il frantoio che verrà. Cosa è possibile immaginare di nuovo nel settore dell’estrazione olearia? Lo stato dell’arte, soluzioni e prospettive“

Maurizio Servili