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La mia azienda non è solo un frantoio, ma un laboratorio dove si scompongono le olive per ottenere vari prodotti

Pasquale Consoli

La mia azienda non è solo un frantoio, ma un laboratorio dove si scompongono le olive per ottenere vari prodotti.

Pasquale Consoli, dell'Oleificio Consoli, nell'ambito del suo intervento sul tema “Opportunità di reddito per un’azienda olearia: dall’utilizzo della sansa di oliva denocciolata in alimentazione animale all’estrazione di polifenoli dalle acque di vegetazione per ottenere ingredienti attivi da inserire nel settore dell’integrazione alimentare, cosmetico e alimentare”, pronunciato al Simei, il pomeriggio del 3 novembre 2015, nell'ambito del workshop "Un corretta gestione dei reflui per fare di un problema una opportunità. Lo stato dell’arte"

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