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La tradizione è una innovazione ben riuscita

Camilla Baresani

L'immigrato pomodoro, ormai pienamente naturalizzato, diventa nel frattempo una delle produzioni più floride del Made in Italy ed è vanto e simbolo delle ricette italiane nel mondo. Un tipico caso che conferma il detto "la tradizione è una innovazione ben riuscita".

Camilla Baresani in "Quel pomodoro che ha creato la cucina a luci rosse", "Sette", supplemento al "Corriere della Sera" del 4 luglio 2014

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