La tradizione è una innovazione ben riuscita
Camilla Baresani
L’immigrato pomodoro, ormai pienamente naturalizzato, diventa nel frattempo una delle produzioni più floride del Made in Italy ed è vanto e simbolo delle ricette italiane nel mondo. Un tipico caso che conferma il detto “la tradizione è una innovazione ben riuscita”.
Camilla Baresani in “Quel pomodoro che ha creato la cucina a luci rosse”, “Sette”, supplemento al “Corriere della Sera” del 4 luglio 2014
Camilla Baresani