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Le mie giornate nascono e finiscono assaggiando olio

Marcello Scoccia

Dagli anni Ottanta le mie giornate nascono e finiscono assaggiando olio extra vergine di oliva. Eppure ancora oggi, ogni assaggio mi regala sensazioni piacevoli, ogni olio riesce sempre ad affascinarmi e  incuriosirmi.

Marcello Scoccia

Questo pensiero, espresso dall'assaggiatore professionista di olio da olive, nonché vicepresidente e capo panel Onaoo Marcello Scoccia, è stato pubblicato su Olio Officina Almanacco 2014.

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