Le mie giornate nascono e finiscono assaggiando olio
Marcello Scoccia
Dagli anni Ottanta le mie giornate nascono e finiscono assaggiando olio extra vergine di oliva. Eppure ancora oggi, ogni assaggio mi regala sensazioni piacevoli, ogni olio riesce sempre ad affascinarmi e incuriosirmi.
Marcello Scoccia
Questo pensiero, espresso dall’assaggiatore professionista di olio da olive, nonché vicepresidente e capo panel Onaoo Marcello Scoccia, è stato pubblicato su Olio Officina Almanacco 2014.
Marcello Scoccia