Molti fanno l’olio con comodo, invece va fatto in tempo reale

Molti fanno l’olio con comodo, invece va fatto in tempo reale.

Così Stefano Petrucci, presidente del Consorzio olio Dop Sabina, conversando al telefono con Luigi Caricato, prima dell’inizio dell’olivagione, alcune settimane fa, ribadendo che i tempi di raccolta ed estrazione devono essere tempestivi, al fine di ottenere un olio di qualità.

Stefano Petrucci