Purtroppo alcuni cuochi hanno perso il contatto con i prodotti e questo mi dispiace perché il ruolo degli chef è di fare salute attraverso i piatti
Gualtiero Marchesi
Purtroppo alcuni cuochi hanno perso il contatto con i prodotti e questo mi dispiace perché il ruolo degli chef è quello di fare salute attraverso i piatti.
Gualtiero Marchesi
Da una intervista rilasciata ad Alessandra Dal Monte e pubblicata sul “Corriere della Sera” di sabato 29 aprile 2017
Gualtiero Marchesi