Dixit

Quella del chilometro zero è una sciocchezza

Massimiliano Alajmo

Quella del "chilometro zero" è una sciocchezza. Il chilometro zero applicato come vorrebbero certi integralisti impedirebbe gli scambi e le contaminazioni che sono la ricchezza della nostra cucina. E' una delle tante estremizzazioni del momento. Invece di seguire teorie assolute, cercherei di educare gli italiani al gusto.

Massimiliano Alajmo rispondendo a un'intervista rilasciata a Vittorio Zincone per "Sette", il settimanale del "Corriere della Sera", nel numero 6 del 7 febbraio 2014. Frase ripescata dopo una lettura a poco più di un anno di distanza ma sempre attuale, viosta l'incauta moda del chilometro zero

Iscriviti alle
newsletter