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Tutto quello che si ricava dalle straordinarie olive è prodotto di valore

Giuseppe Capano

Tutto quello che si ricava dalle straordinarie olive è prodotto di valore. Fatte salve le dovute differenze tra il massimo rappresentato dall’extravergine e la base di sansa, tutti i livelli intermedi hanno una loro funzione, collocazione, giusto grado d’uso, pregi e limiti, ma comunque l’origine del frutto rimane e porta con sè le eccellenti caratteristiche che la natura ha generosamente fornito.

Giuseppe Capano sul proprio blog in merito a incontro-corso, dove ha sviluppato il tema “L’impiego dell’olio da olive in cucina, dall’antipasto al dessert: una scelta di gusto e di salute”. Leggi l'intero post QUI

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