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Sono figlio di contadini poveri. In casa, io e i miei tre fratelli, mio padre e mia madre camminavamo a piedi nudi sulla nuda terra
Ferdinando Camon
Purtroppo alcuni cuochi hanno perso il contatto con i prodotti e questo mi dispiace perché il ruolo degli chef è di fare salute attraverso i piatti
Gualtiero Marchesi
Il punto non è dire quello che si pensa, ma pensare quello che si dice
Edoardo Boncinelli
Non si può scendere sempre. Qualche volta bisogna trascendere.
Edoardo Boncinelli
