Eppure accade. Tanti anni di silenzio, o di parole vane, e oggi invece qualcosa di concreto inizia a prendere corpo. Su “Millionaire” di novembre, già da diversi giorni in edicola, trovate ben sei pagine di un servizio dedicato all’olio da olive. Il mensile è noto per occuparsi di “imprenditività”, come opportunamente evidenzia, nell’editoriale introduttivo, l’ideatore Virgilio Degiovanni. Tra i nuovi business c’è addirittura l’olio. Chi l’avrebbe mai detto?
E io apro un bar (dell’olio) – si legge nello strillo di copertina.
L’articolo ha inizio a pagina 86, ed è firmato da Silvia Messa.
Il titolo:
“L’olio? Lo bevo al bar!”
Il sommarietto:
“I bar dell’olio saranno un nuovo business? Le olioteche guideranno gusti e acquisti? In molti già ci credono e investono. Anche le piccole imprese”.
All’interno del servizio spazio anche a Olio Officina Food Festival.
Tutte queste attenzioni fanno bene, nella speranza, tuttavia, che il settore non smarrisca il buon senso. Nella speranza, per intenderci, che di fronte a simili ipotesi di primi segnali di attenzione per il mondo dell’olio, i vari soggetti che se ne occupano a vario titolo non si perdano nella logica perversa di un fanatismo che mira a posizionamenti elitari che puntino solo all’eccellenza assoluta, dimenticando e ignorando che l’olio ottenuto dalle olive è e resta un alimento di uso quotidiano. Può essere sì di gran pregio, un extra vergine; e ben vengano gli oli d’impareggiabile bontà, ma è sufficiente soprattutto che un olio da olive sia in particolare buono e accessibile a tutti, sia ricchi, sia poveri.
Per commentare gli articoli è necessario essere registrati
Se sei un utente registrato puoi accedere al tuo account cliccando qui
oppure puoi creare un nuovo account cliccando qui
Commenta la notizia
Devi essere connesso per inviare un commento.