Olivo Matto

La Bibbia dell’extra vergine

Luigi Caricato

La Bibbia dell’extra vergine

Oggi ho avuto modo di sfogliare il volume L’ulivo e l’olio, un prodotto editoriale Bayer CropScience. Chi non ne ha copia dovrebbe procurarsela, altrimenti significa che non ama a sufficienza la pianta dell’olivo e i frutti che se ne ricavano: le olive, e con esse l’olio che si estrae. E’ un lavoro a più mani, con decine e decine di autori. Io in questo volume compaio con il capitolo sulla “Simbologia dell’olio”, e, insieme con Giovanni De Agostinis, con il capitolo “Olio nella cosmesi”. Ci tengo tanto a questo lavoro, al punto che ogniqualvolta entro in casa di qualcuno che a vario titolo si occupa d’olio, cerco sempre di verificare se tra gli scaffali compare un esemplare di quest’opera omnia. Ne ho scritto su più giornali, con toni entusiastici. Vi segnalo per esempio la recensione apparsa sul quotidiano “Il Giorno”. E voi? Ce l’avete il libro?

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