E’ stata proprio una bella esperienza la mia visita in Argentina. Ho ricevuto una bella accoglienza. Persone ricche di curiosità e tanta passione per l’olio. Non basta, c’è da fare molto. Il consumo pro capite annuo è piuttosto basso, di soli 200 grammi. Però adesso l’interesse c’è ed è contagioso e crescente. La presidente dell’honorable Concejo deliberante di Maipù, Olga Bianchinelli, mi ha onorato attribuendomi l’appellativo di Visitante Illustre.
Hanno condiviso con me questo gradito omaggio anche il presidente della Provincia di Grosseto Leonardo Marras e i funzionari, rispettivamente della Regione Toscana e della Provincia di Grosseto, Susanna Guidotti e Valter Nunziatini. Con loro ho condiviso giornate bellissime e intense, a seguito del Progetto Fosel di formazione per lo sviluppo economico locale. E anche assaggi d’olio, e non solo. Presto affronterò il tema in dettaglio, per ora vi anticipo che nella provincia di Mendoza a essere protagonista quasi assoluta è la cultivar Arauco. Straordinari gli oli che si ricavano. Hanno note fruttate fresche e pulite di pomodoro ed erba verde, gusto vegetale di ortaggi, sedano e lattuga, con sensazioni retronasali di mela bianca e noce. Sono sapidi, fini, dall’elevato effetto condente, ottimi con le gustosissime carni alla brace argentine. Un filo d’olio, la perfezione.
Le aziende del Dipartimeno di Maipú sono trentatre, secondo l’elenco gentilmente fornitomi dal director del Ministero dello sviluppo socio-economico della municipalidad di Maipú, Federico Vázquez de Novoa.
AZIENDE DELL’OLIO A MAIPU’
1
ABDON ABRAHAM SA LA EMILIA, Cruz de Piedra
2
ACEITUNAS FYSA, Maipú
3
AGRO RODEO SH, Rodeo del Medio
4
ANDREA ANTONIETTI, Fray Luis Beltrán
5
ANGEL CABRERA, Russel
6
ANGEL MENDOZA, Maipú
7
BODEGA LOPEZ, Gutierrez
8
CAVA DEL OLIVA FAMILIA PAOLETTI, Fray Luis Beltrán
9
EL PROGRESO ANDALUZ, Cruz de Piedra
10
EST OLIVICOLA HECTOR POLO, Coquimbito
11
EST OLIVICOLA JOSE BARRANCOS SA, Rodeo del Medio
12
FAMILIA ZUCCARDI, Los Álamos, Maipú
13
GRUPO PRODUCTOR OLIVÍCOLA DE MAIPÚ
14
ISAMAI, Coquimbito
15
JOSE LUIS RONCHI E HIJOS, Maipú
16
LUGANO SA, Russell
17
LUGANO, Ozamis y Espejo
18
NADIA TORO, Chachingo
19
OLEOVID, Maipú
20
OLIVICOLA SIMONE, Russell
21
OSEA PAOLETTI, Fray Luis Beltrán
22
PALECINI Y PALEZINI, Ruta Provincial 50
23
PASRAI OLIVICOLA BOUTIQUE (elaboración de frutas deshidratadas y aceite de oliva extra virgen, Maipú
24
POLO S.A ELAB. ACEITUNAS DE MESA, Maipú
25
PRIMOLEA, Luzuriaga
26
PRODUCTOS ARTESANALES COPA, Maipú
27
ROGELIO D GALDEANO, Cruz de Piedra
28
TEJADA EMILIANO, Espejo a 300 m de Ozamis
29
ULLUM MAQUINADOS S.A., Maipú (Fabrica de Aceitunas y Pastas para Relleno)
30
UVITA, Luzuriaga
31
VARGAS ARIZU, Isla chica
32
VILLARROEL Y ASOCIADOS SA, Maipú
33
ZALMA HERMANOS SRL, Rodeo del Medio
Non finisce qui. Presto – state pur certi – vi presenterò altre notizie, altre immagini.
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