Olivo Matto

Nel nome dell’olio. Visitanti illustri a Maipù, tra olivi Arauco

Luigi Caricato

Nel nome dell’olio. Visitanti illustri a Maipù, tra olivi Arauco

E’ stata proprio una bella esperienza la mia visita in Argentina. Ho ricevuto una bella accoglienza. Persone ricche di curiosità e tanta passione per l’olio. Non basta, c’è da fare molto. Il consumo pro capite annuo è piuttosto basso, di soli 200 grammi. Però adesso l’interesse c’è ed è contagioso e crescente. La presidente dell’honorable Concejo deliberante di Maipù, Olga Bianchinelli, mi ha onorato attribuendomi l’appellativo di Visitante Illustre.

Hanno condiviso con me questo gradito omaggio anche il presidente della Provincia di Grosseto Leonardo Marras e i funzionari, rispettivamente della Regione Toscana e della Provincia di Grosseto, Susanna Guidotti e Valter Nunziatini. Con loro ho condiviso giornate bellissime e intense, a seguito del Progetto Fosel di formazione per lo sviluppo economico locale. E anche assaggi d’olio, e non solo. Presto affronterò il tema in dettaglio, per ora vi anticipo che nella provincia di Mendoza a essere protagonista quasi assoluta è la cultivar Arauco. Straordinari gli oli che si ricavano. Hanno note fruttate fresche e pulite di pomodoro ed erba verde, gusto vegetale di ortaggi, sedano e lattuga, con sensazioni retronasali di mela bianca e noce. Sono sapidi, fini, dall’elevato effetto condente, ottimi con le gustosissime carni alla brace argentine. Un filo d’olio, la perfezione.

Le aziende del Dipartimeno di Maipú sono trentatre, secondo l’elenco gentilmente fornitomi dal director del Ministero dello sviluppo socio-economico della municipalidad di Maipú, Federico Vázquez de Novoa.

AZIENDE DELL’OLIO A MAIPU’

1

ABDON ABRAHAM SA LA EMILIA, Cruz de Piedra

2

ACEITUNAS FYSA, Maipú

3

AGRO RODEO SH, Rodeo del Medio

4

ANDREA ANTONIETTI, Fray Luis Beltrán

5

ANGEL CABRERA, Russel

6

ANGEL MENDOZA, Maipú

7

BODEGA LOPEZ, Gutierrez

8

CAVA DEL OLIVA FAMILIA PAOLETTI, Fray Luis Beltrán

9

EL PROGRESO ANDALUZ, Cruz de Piedra

10

EST OLIVICOLA HECTOR POLO, Coquimbito

11

EST OLIVICOLA JOSE BARRANCOS SA, Rodeo del Medio

12

FAMILIA ZUCCARDI, Los Álamos, Maipú

13

GRUPO PRODUCTOR OLIVÍCOLA DE MAIPÚ

14

ISAMAI, Coquimbito

15

JOSE LUIS RONCHI E HIJOS, Maipú

16

LUGANO SA, Russell

17

LUGANO, Ozamis y Espejo

18

NADIA TORO, Chachingo

19

OLEOVID, Maipú

20

OLIVICOLA SIMONE, Russell

21

OSEA PAOLETTI, Fray Luis Beltrán

22

PALECINI Y PALEZINI, Ruta Provincial 50

23

PASRAI OLIVICOLA BOUTIQUE (elaboración de frutas deshidratadas y aceite de oliva extra virgen, Maipú

24

POLO S.A ELAB. ACEITUNAS DE MESA, Maipú

25

PRIMOLEA, Luzuriaga

26

PRODUCTOS ARTESANALES COPA, Maipú

27

ROGELIO D GALDEANO, Cruz de Piedra

28

TEJADA EMILIANO, Espejo a 300 m de Ozamis

29

ULLUM MAQUINADOS S.A., Maipú (Fabrica de Aceitunas y Pastas para Relleno)

30

UVITA, Luzuriaga

31

VARGAS ARIZU, Isla chica

32

VILLARROEL Y ASOCIADOS SA, Maipú

33

ZALMA HERMANOS SRL, Rodeo del Medio

Non finisce qui. Presto – state pur certi – vi presenterò altre notizie, altre immagini.

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