Più che sogni, progetti da realizzare

Cristina Santatagata è una nota e stimata imprenditrice olearia ligure, sempre in viaggio, a portare il valore e i valori degli oli da olive nel mondo.

I tratti migliori della personalità. Credo di essere una persona tenace e costante, che cerca di non perdere l’entusiasmo anche nei momenti difficili.

Le virtù coltivate abitualmente. Non coltivo virtù, cerco di far bene il mio lavoro.

I limiti, le pecche maggiori, gli impulsi più incontrollati del carattere. Sono incredibilmente testarda e a volte permalosa, lo ammetto.

I vizi ai quali non si intende rinunciare o, pur volendo, si non riesce a rinunciare. Non rinuncio facilmente al sole, al mare, alla buona cucina e a ciò che fa di Genova una città che vizia in tal senso al buon gusto.

Un ricordo dell’infanzia. Per me l’infanzia è la famiglia, mia madre, mio padre e mio fratello. I ricordi più belli, io e mio fratello, diversi ma complementari, uniti allora come oggi.

Da quanto, e perché, si occupa di olio. Da quando sono nata. La Santagata è un’azienda con più di cento anni di attività. Si occupavano di olio mio padre e prima di lui mio nonno e prima ancora altre due generazioni. Ho avuto certo esperienze di lavoro all’estero in altri settori. Poi, insieme a mio fratello ho assunto la direzione della società in un momento difficile come quello che viviamo.

Se crede davvero nel proprio lavoro. Se vi è ancora un sano senso di entusiasmo e passione, o se vi qualcosa che turba e impensierisce. Non penso si possa dirigere un’azienda senza credere in quel che si fa. Questo naturalmente non mette a riparo da preoccupazioni e turbamenti che sono continui. La gratificazione maggiore in fondo, oltre ai risultati, è adoperarsi per veder crescere una realtà come la Santagata che, da tradizionale piccola impresa italiana, arriva oggi a vendere in tutto il mondo.

Il comparto olio di oliva non naviga in buon acque. L’extra vergine è di fatto un prodotto commodity. Se sia possibile reagire allo stato di immobilismo e incertezza attuali. Se esistono soluzioni per cambiare il corso degli eventi. Che l’extra vergine non sia più riconosciuto come tale è sicuramente deleterio e non ho soluzioni miracolo. Dico solo che il mercato attuale vive una fase di mutazione globale di fronte alla quale il valore italiano delle piccole aziende va supportato e protetto a livello nazionale come avviene in altri paesi d’Europa.

A proposito di extra ergine di oliva. Al primo posto: qualità o origine? La qualità, certamente, che bisogna salvaguardare perché è ciò che ci distingue anche se diventa sempre più difficile.

L’olio da olive è un prodotto agricolo. L’agricoltura è confinata in un ambito di marginalità. Se sia possibile intravedere una possibile occasione di riscatto per tale prodotto. Siamo uno dei più grandi esportatori di olio nel mondo e da questo dato bisognerebbe partire per valorizzare il prodotto come avviene già in ambito alimentare per altri generi alimentari. Con i nostri 538 cultivar abbiamo una ricchezza unica al mondo che dovremmo avere la forza di promuovere nell’interesse comune del comparto agricolo e industriale.

Se si crede nei sogni, qual è allora quello che non ancora realizzato e che con ostinazione e instancabile coraggio si insiste nel coltivare. Più che sogni ho progetti che intendo realizzare e non ne parlo per scaramanzia.

Se si crede sia possibile realizzare il sogno. O se sia una pura utopia che va comunque coltivata pur di sopravvivere alle proprie aspirazioni. Non aspiro a sopravvivere ma a raggiungere degli obiettivi, quindi si, credo fermamente nei miei progetti.

Ciascuno di noi ha uno o più miti ai quali si affida. Quale, quali. Non sono una che si affida ai miti. Trovo mitiche le persone capaci di ironia e dunque di autoironia.

I libri (o il libro) fondamentali nella propria formazione. La filosofia è parte di me, il testo che più di ogni altro ha contribuito alla mia formazione è Essere e Tempo di Martin Heidegger, un libro che è sempre con me.

Se sia possibile salvare l’Italia. Se vi è ancora spazio per la speranza. L’Italia non è in pericolo di morte o estinzione. Ciò che non si salverà più è la grandezza industriale perduta e con essa una o due generazioni (compresa la mia) costrette a far le valigie.

L. C.