Saperi

Su tutti i grassi l’olio da olive

"Il mio papà mi fa assaggiare oli un po' strani, a volte perché di sapore strano, ma che mi piace quasi sempre". E' quanto afferma Sara C. nell'intervista rilasciata per la sezione "Junior" di Olio Officina, nella quale ha anche l'intuizione di definire l'agricoltura una "fabbrica della natura dell'uomo"

Olio Officina

Su tutti i grassi l’olio da olive

Sara C. è figlia di un noto e apprezzato maestro di cucina e di una creativa che si occupa di grafica. Diciamo che, dalla sua, ha due genitori modello, da cui ha molto appreso e tanto ancora ha da imparare. Il suo disegno ci fa percepire una vena artistica già ben delineata. Il taglio delle risposte ci fa riconoscere gli insegnamenti di un padre alquanto creativo in cucina, al punto da aver sicuramente ispirato la figlia, soprattutto nelle preferenze verso materie prime vegetali.

Qual è il tuo cibo, o i tuoi cibi, preferiti?

Fagiolini, zucchine, carote, broccoletti, anguria, ananas, mela, pera, pizza, patatine, prosciutto.

Cosa non ti piace invece tra i cibi che mangi?

Uova sode, wurstel, fegato, carne (solo un po’).

Quali grassi usi di più? O quali sono quelli che preferisci di più tra l’olio di oliva, l’olio di seme o altri grassi come il burro?

Solo olio d’oliva che mi piace tanto mangiare colato sul pane fatto dal mio papi.

A cosa ti fa pensare l’olio extra vergine di oliva? Ne hai mai sentito parlare?

Sì, ne sento parlare spesso dal papà, che mi fa assaggiare oli un po’ strani a volte perché di sapore strano, ma che mi piace quasi sempre.

Chi cucina da te: tua madre o tuo padre? Che cosa preparano di buono?

Il papà e qualche volta la mamma e preparano tante cose con l’olio.

Ti piace aiutare in cucina i tuoi genitori?

Si.

Hai mai provato tu stesso a preparare qualcosa da mangiare? Se sì, cosa?

Si i ravioli, il pane, il couscous, la salsa di pomodoro.

Secondo te il cibo nasce prima in campagna o in città?

In campagna nei campi che vedo intorno a me.

Sei mai stato in campagna? Ci vivresti?

Si ci vivo.

Tra campagna e città cosa preferisci?

La campagna.

Hai mai visitato un’azienda agricola?

Si, tante.

E hai mai visitato, invece, una azienda che utilizza i prodotti della campagna per farli diventare olio, pasta, biscotti, succo di frutta o altro?

Si con il mio papà abbiamo visto chi fa l’olio e una volta avevano anche tanti alberi di pesche, mandarini e un grande orto.

Hai mai sentito parlare di agricoltura? Secondo te, cos’è l’agricoltura? Ti piace, non ti piace?

Si ne ho sentito parlare, è la fabbrica della natura dell’uomo e mi piace molto perché così il mio papà può farmi tante cose buone dell’orto.

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