Lo stato del comparto oleario al 28 febbraio 2025
Secondo i dati forniti dall'Icqrf, sulla base di quanto riportato nei registri telematici dell'olio, gli operatori del settore risultano pari a 20.408, mentre sono in tutto 216.840 le tonnellate di olio in giacenza, con incremento del 1,2% rispetto al 31 dicembre scorso (214.329 t). Le giacenze di olio sono inferiori (-18,2%) rispetto allo stesso periodo dello scorso anno
Lo stock di olio detenuto in Italia il 28 febbraio 2025 ammonta a 216.840 tonnellate, di cui il 72,6% è rappresentato da olio extra vergine di oliva (Evo). Nell’ambito dell’olio Evo, il 56,7% è di origine italiana (89.307 t), il prodotto di origine EU rappresenta il 33,7%.
Solo l’1,0% delle giacenze è rappresentato dall’olio vergine di oliva.
Olio di oliva detenuto in Italia
Dove si trova fisicamente l’olio in Italia?
Il 51,0% della giacenza nazionale di olio di oliva è presente nelle regioni del Sud Italia, con il significativo contributo delle regioni Puglia e Calabria (32,0% e 10,9%, rispettivamente). A livello provinciale, da segnalare il 14,1% delle giacenze nella provincia di Bari e il 10,3% nella provincia di Perugia.
A livello regionale, le prime 4 Regioni (Puglia, Toscana, Calabria e Umbria) hanno in giacenza il 71,4% dell’intera giacenza nazionale.
La distribuzione provinciale mostra una significativa concentrazione degli stock di olio: nelle prime 10 province si concentra il 65,0% dell’olio detenuto in Italia.
Quali oli in Italia?
Nonostante il gran numero di Indicazioni Geografiche registrate (50), su un totale di 19,0 milioni di litri di olio IG in giacenza, dato in calo del 13,3% rispetto al 29 febbraio 2024 (21,6 milioni di litri), le prime 4 indicazioni geografiche rappresentano il 74,4% e le prime 20 denominazioni il 96,7% del totale delle DO in giacenza.
Nel complesso, l’olio a DOP/IGP in giacenza è pari al 8,1% del totale presente in Italia e rappresenta il 11,1% dell’olio EVO stoccato.
La giacenza totale di “olio extra vergine di oliva” e di “olio vergine di oliva” da agricoltura biologica risulta pari a 27.872 tonnellate (-33,3% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente), di cui il 99,6% EVO, pari al 17,6% dell’EVO complessivamente detenuto in Italia. L’olio BIO è detenuto prevalentemente in Puglia, Toscana. Sicilia e Umbria.
Variazioni in giacenza rispetto al 29 febbraio 2024
Le giacenze di olio al 28 febbraio 2025 risultano del 18,2% inferiori rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Ciò è dovuto prevalentemente alla riduzione delle giacenze di olio EVO (- 20,6%), olio lampante (-20,8%) e olio di oliva e raffinato (-25,8%).
Nell’ambito dell’EVO sono da segnalare i dati della quantità di prodotto di origine italiana ed Extra-UE che, confrontati con i valori al 29 febbraio 2024, risultano inferiori del 37,7% e del 19,1%, rispettivamente.
Variazioni in giacenza rispetto al 31 gennaio 2025
Rispetto al 31 gennaio 2025, le giacenze di olio sono superiori del 1,2%, grazie al contribuito degli oli EVO (+1,1%) e degli oli di oliva e raffinati (+14,6%).
L’incremento delle giacenze di oli EVO è da attribuire all’aumento di olio di origine UE (+8.059 t) ed Extra-UE (+2.395 t), che compensano il calo dell’olio EVO di origine italiana (-9.124 t).
In apertura, foto di Olio Officina
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