Economia

Consumatori più consapevoli e informati per scegliere bene gli oli da olive

Con l’inizio della nuova olivagione parte la campagna di informazione di Assitol per sensibilizzare alla scelta di prodotti sicuri e di qualità. Dal contenitore giusto alla corretta conservazione, bastano poche accortezze per gustare l’extra vergine e preservarne le proprietà benefiche

Olio Officina

Consumatori più consapevoli e informati per scegliere bene gli oli da olive

I consumatori italiani sono al sicuro, perché vi sono ben otto diversi organismi di controllo intenti a vigilare sulla sicurezza e autenticità degli oli da olive in commercio, olio extra vergine di oliva in testa.

Ecco allora l’opera di informazione al fine di far conoscere meglio un alimento così prezioso e indispensabile qual è l’olio ricavato dalle olive in tutte le sue denominazioni commerciali. 

“Consumatori più consapevoli ed informati per scegliere bene l’olio d’oliva”.

È questo l’invito che Assitol, l’Associazione Italiana dell’industria olearia aderente a Federalimentare e Confindustria, rivolge agli italiani, in occasione della nuova campagna olearia.

L’olivagione è già iniziata e, secondo le stime di Assitol, la produzione supererà di poco le 300mila tonnellate, in ripresa rispetto alla precedente campagna, ma non ancora ai livelli migliori di produzione.

La qualità degli oli, in generale, dovrebbe essere di buon livello.  

È quanto si legge in una nota stampa diffusa dalla nota associazione di oleari.

“Abbiamo più di 500 cultivar e infinite possibilità di blend” – sottolinea Anna Cane, presidente del Gruppo olio d’oliva dell’Associazione, l’Associazione Italiana dell’industria olearia.

Alla domanda “Come scegliere l’olio?”, la risposta di Anna Cane non lascia spazio a equivoci: “È semplice: assaggiando. Invitiamo i consumatori a provare oli diversi. In questo modo sarà piacevole sperimentarli nella cucina di casa e decidere, secondo il proprio gusto, quali sono gli accostamenti più riusciti”. 

In pandemia, secondo quanto comunicano da Assitol, la passione degli italiani per l’olio extra vergine di oliva si è rafforzata.

“Semmai, dovrebbero imparare a conoscerlo meglio – afferma la presidente –. È arrivato il momento di abbandonare l’atteggiamento passivo, fin troppo diffuso, che consiste nel basarsi esclusivamente sul prezzo quando si sceglie l’olio, facendo invece attenzione ad altri elementi, essenziali per capire che il prodotto si può consumare in sicurezza”. 

Per Assitol, insomma, il consumatore deve apprendere almeno alcune regole di base.

Ad esempio, non deve dimenticare che l’olio d’oliva si vende in contenitori appositi, come le bottiglie di vetro scuro.

“Occhio a chi vi propone un prodotto presentato in recipienti improvvisati oppure in bottiglie anonime, con la scusa che l’olio è ‘ruspante’ – avverte Anna Cane – per non parlare di quegli oli lasciati per ore su qualche bancarella, in balìa delle correnti d’aria, sotto il sole o vicino a fonti di calore. Il pericolo è di acquistare un extra vergine già deteriorato, con difetti importanti”.

L’olio d’oliva è un prodotto vivo, sensibile agli sbalzi di temperatura e alla luce, che va preservato con attenzione. 

A differenza del vino, l’extra vergine appena prodotto, il cosiddetto “olio nuovo” esprime il massimo delle sue potenzialità sensoriali e nutrizionali.

“Siamo tutti responsabili della qualità, dal campo alla tavola – osserva la presidente del Gruppo olio d’oliva di Assitol –. Anche il consumatore deve fare la sua parte”. 

Persino nella dispensa di casa, le regole della corretta conservazione vanno seguite con cura. 

Basta dimenticare di tappare la bottiglia dopo l’uso o collocare l’extra vergine vicino ai fornelli, per danneggiare irrimediabilmente questo alimento.

Al riguardo Assitol, insieme all’Unione Consumatori, ha stilato una Guida, consultabile online QUI

Sull’autenticità e la genuinità dell’olio, l’Associazione ricorda che ben otto diversi organismi di controllo vigilano sul comparto oleario e che il Sian, il sistema telematico di monitoraggio, verifica tutti i flussi in entrata ed in uscita degli oli.

Secondo i dati dell’Icqrf, l’organismo anticontraffazione del Ministero delle Politiche Agricole, nel 2020, sono stati effettuati quasi 11mila controlli sul settore oleario, mettendo sotto esame oltre 12mila prodotti.

Di questi, soltanto l’11,2% è risultato irregolare, dando origine ad appena 18 notizie di reato, a conferma che nella maggior parte dei casi non si trattava di irregolarità gravi. 

Inoltre è bene sapere che, all’interno delle aziende, ogni anno si eseguono migliaia di controlli sugli oli prima della loro commercializzazione, per garantire la qualità del prodotto in uscita. 

Si ringrazia per la notizia Silvia Cerioli

Foto in apertura di Olio Officina©

TAG: assitol

Commenta la notizia

Per commentare gli articoli è necessario essere registrati.
Se sei un utente registrato puoi accedere al tuo account cliccando qui
oppure puoi creare un nuovo account cliccando qui

Iscriviti alle
newsletter