Lo stato del comparto oleario italiano aggiornato al 15 luglio
Secondo i dati forniti dall'Icqrf, sulla base dei dati contenuti nei registri telematici dell’olio, gli operatori sono 24.217, con un totale 26.322 stabilimenti attivi per 311.113 tonnellate di oli da olive in giacenza, con una riduzione del 1,0% rispetto all’8 luglio scorso (314.188 t). Le giacenze di olio continuano a essere molto alte, superiori di circa un terzo rispetto al 15 luglio 2019 (+36,4%)
Lo stock di olio detenuto in Italia il 15 luglio 2020 ammonta a 311.113 tonnellate, di cui il 69,6% è rappresentato da olio extra vergine di oliva (EVO).
Nell’ambito dell’olio EVO, il 57,7% (124.924 t) è di origine italiana e il 34,9% è di origine UE.
Marginali gli stock di olio extra UE (8.811 t) e di oli blend (7.223 t).
Olio di oliva detenuto in Italia
Dove si trova fisicamente l’olio in Italia?
Oltre la metà della giacenza nazionale di olio di oliva (54%) è presente nelle regioni del Sud Italia, con il significativo contributo delle regioni Puglia e Calabria (35,7% e 10,3%, rispettivamente). A livello provinciale, da segnalare il 17,1% delle giacenze nella provincia di Bari, il 9,4% in quella diPerugia e l’8,8 nella provincia di Barletta-Andria-Trani.
[1] L’allocazione delle Regioni nelle aree geografiche segue lo schema ISTAT: Nord: Piemonte, Valle d’Aosta, Liguria,Lombardia, Trentino-Alto Adige, Veneto, Friuli – Venezia Giulia, Emilia – Romagna; Centro: Toscana, Umbria, Marche, Lazio; Sud: Abruzzo, Molise, Campania, Puglia, Basilicata, Calabria; Isole: Sicilia, Sardegna
A livello regionale, le prime 3 Regioni (Puglia, Toscana, Calabria) hanno in giacenza il 61,0%dell’intera giacenza nazionale.
La distribuzione provinciale mostra una significativa concentrazione degli stock di olio: nelle prime 10 province si concentrano i due terzi dell’olio detenuto in Italia (66,7%). Tra queste troviamo 5 province del centro nord: Perugia, Lucca, Imperia, Firenze e Siena.
Quali oli in Italia?
Nonostante il gran numero di DO presenti (47), su un totale di 13,8 milioni di litri di olio DO in giacenza, la DOP Terra di Bari da sola rappresenta il 56,2% e le prime 20 denominazioni il 97,0% del totale delle DO in giacenza.
Nel complesso l’olio a DOP/IGP in giacenza è pari al 4,1% del totale presente in Italia e costituisce il 5,9% dell’olio EVO stoccato.
La giacenza totale di “olio extra vergine di oliva” e di “olio vergine di oliva” da agricolturabiologica risulta pari a 35.459 tonnellate, quasi esclusivamente EVO (99,7%). È un dato rilevantein quanto l’EVO Bio costituisce il 16,3% dell’EVO complessivamente detenuto in Italia.
Variazioni in giacenza rispetto al 15 luglio 2019
Rispetto al 15 luglio 2019, le giacenze di olio risultano nel complesso superiori del 36,4%. Taledifferenza è da attribuire prevalentemente alle variazioni di giacenza dell’olio EVO in generale e diquello italiano, in particolare. Infatti, rispetto al 15 luglio 2019, lo stock di olio EVO italiano è maggiore per una quantità pari a oltre 48mila tonnellate (+63,4%).
Da evidenziare gli incrementi delle giacenze di olio di sansa di oliva (+39,9%), di olio di oliva lampante (+22,7%) e dell’olio di oliva e raffinato (+16,2%).
Molto elevata rispetto alla stagione di molitura e all’anno precedente è la giacenza di olio in attesa di classificazione (+36,9%).
Variazioni in giacenza rispetto all’8 luglio 2020
Rispetto all’8 luglio 2020, è stata registrata una leggera riduzione delle giacenze (-1,0%). La riduzione delle giacenze di olio EVO (-1,1%) è dovuta alla riduzione degli stock di olio EVO di origine italiana (-2,5%), parzialmente compensata dall’aumento delle giacenze di olio EVO di origine UE (+0,8%). La riduzione dell’olio di oliva lampante (-2,5%) è controbilanciata dall’aumento dell’olio di oliva e raffinato (+4,0%).
La foto di apertura è di Olio Officina ©
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